ついに見つけた!?バルミューダにベストなお米

もう今年の新米は食べられましたでしょうか?
今年から販売しています、福島県は天栄村の「天栄米」を取り寄せてみました!

 

『米・食味分析鑑定コンクール』で、日本で唯一9年連続「金賞」を受賞しているお米です。
今回はその中でも、「漢方環境農法」で作られた特別なお米を食べてみました。
わが家のBALMUDA The Gohan(バルミューダ ザ・ゴハン)で炊きます。

 

見た目は、よく見る透き通ったきれいな米粒。

 

炊き上がったご飯は、粒が一つ一つ立っていてツヤツヤぷっくりしています。
噛みしめてみると、やわらかく甘みが感じられる!
おかずなしで、ご飯だけで1杯目を完食してしまうほど。。

 

もともとBALMUDAで炊くと、モッチリではなくさらっと粒立ちの良い炊き上がりになりますが、
天栄米の特性と相まって、より粒感がありながらもやわらかな弾力がある仕上がりになっています。
そして、なお冷めてもおいしい。

もちろん、普通の炊飯器で炊いても、食味世界一のお米なので美味しくいただけます!
値段がお高めなのは、通常の栽培の5倍近い肥料代がかかる反面、収量は半分ほど、
さらに手間暇かかる、化学肥料・農薬・除草剤が不使用という徹底さからです。
詳しくは、こちらの天栄米の特集ページを。

 

ご飯はどうしても何気なく食べてしまえばどれも同じような食事の一コマになってしまいがちですが、
いつも買う定番のお米の合間に、たまにはこだわりのお米を食べることで
あらためてお米のおいしさを知る楽しみができました。

 

(dancyuドットコムスタッフ 松尾)

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