お昼はデスクでゲーンキョウワン

お昼はデスクでゲーンキョウワン

こんにちは dancyuドットコムの酒井です。
皆さんは、ランチは外食派ですか?それともお弁当?

私たちのいる築地は、大好きなエスニック料理が食べられるところがあまりないので、お昼に食べたかったら自分で作るしかありません。今回は、プロ仕様と噂のタイのニタヤというブランドが出しているグリーンカレーペーストをお取り寄せしたのでそれを使ってみました。ご飯とカレーは別々の容器に入れて持ってきて、温めて頂きます。ざっくりとした盛り方が現地仕様っぽいですね。

丸っとした大和丸なすが主役のゲーンキョウワンです。鹿児島のたけのこ産地の方にサンプルで頂いた、乾燥たけのこもお湯で戻して入れると、サラッとしたカレーの中でいい食感です。

ジャスミンライスは常備してますが、グリーンカレーには必須です。あ、でも茹でた素麺と頂くのもおいしいですよね!

・夏はカレー!7月号カレー大特集のお取り寄せに掲載されているデリーの新作、インド西海岸ゴアの街のチキンカレーはこちら

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