これからが一番美味しい大間の”本まぐろ” お手頃価格の『中落ち』から最上級品の『大トロ』まであります

これからが一番美味しい大間の”本まぐろ” お手頃価格の『中落ち』から最上級品の『大トロ』まであります

昨年12月発売号の誌面に掲載され、大好評!

本州最北端の町、青森県の大間は、津軽海峡で水揚げされるマグロの集積地です
本マグロの中でも、特に100kg以上の大物は、北からの脂がのったサンマと
南からの濃厚なワタを持ったスルメイカをたっぷり食べているので、まさに、究極の味!

特に、魚の骨と皮近くの身は美味しいと言われ、
中骨と皮ぎしから刮げとった『中落ち』は
濃厚で微かな渋みを感じる赤身と脂がのった中トロ的な味わい

上質な醤油と出来れば生の山椒、そして炊き立てのごはんや寿司飯を準備して、
丼ぶりや鉄火巻きで豪快にご堪能あれ!

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中落ちと赤身を食べ比べる特別企画や、大トロ、中トロ、赤身もご用意しております
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