裏ワザ!塩レモン

裏ワザ!塩レモン

前回プレイバックした塩レモンですが、
一ヶ月も待てないよ、という人は、時短塩レモンを試みたりもしています。

 

くし切りにするまでは、基本の塩レモン作りと同じですが、そのあと、
だいたいレモンと同じくらいの量の水と10%の塩を火にかけ、レモンを入れて
5~10分加熱。

このまますぐに使うことができます。が、掲載レシピには1週間ほどで味がなじむとありました。
さらにはいろいろと調べると、みじん切りにしたり、ペースト状にしたり、
好みで砂糖を加えたり、すぐに塩となじませる速攻塩レモンというのも。

レシピや分量にしばられず、自分好みの塩レモンを作ってみてはいかがでしょう。

「塩レモンは魔法の新調味料」の特集ページはこちら

作って知るカテゴリの最新記事