究極の鮮度が自慢!

熊本肥育(カナダ産)馬肉 『ヒモ 焼肉用』 300g ※冷凍

商品説明

1トン級の馬からわずか20キロ程度しかとれない希少部位「バラひも」を焼き肉用(加熱用)にカット。
「ひも」と呼ばれる助骨の骨と骨の間の部分で、形は不揃いですが、適度な霜降りと歯ごたえがあり、塩こしょうでささっと軽く焼き上げて食べると美味です。
生食としても食べる事ができる部位ですが今回は「加熱用」ですので焼き肉にしてお召し上がりください。

脂が甘く肉の旨みもしっかりし、コクが強く感じられるのが特徴。
脂の甘みと肉の旨みの絶妙なバランスが肉の美味しさを際立たせます。

出荷場所の関係上、馬刺しとは同梱できません。
恐れ入りますが、予めご了承ください。

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価格3,580円(税込)

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店舗 プロの食材お取り寄せ店
商品番号 M004-408-7-00482
セット内容 熊本肥育(カナダ産)馬肉 ヒモ 焼肉用 300g ※冷凍
原材料名 【原材料】
馬肉
【加工】国内
【産地】カナダ産・熊本肥育・熊本加工
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載(メーカー出荷日から30日)
保存方法 冷凍(-18℃以下)
出荷期間 '22/9/9 ~
販売情報  販売終了

鮮度重視で肉の旨味を引き立てる。

熊本の馬刺し専門店はこの熊本で育てられる馬の美味しさを全国に広げたいと試行錯誤、鮮度を極めた馬肉をお届けします。1トン級の重量種であることから霜降りもしっかり入り、脂の甘みをたっぷりと味わうことができます。

熊本県のフジチクが特に力を入れているのが馬の肥育です。カナダやフランスから買い付けした仔馬を、自社牧場で約1年かけて肥育します。
馬の品種は背の高いブルトン種や、足が短く胴が太いペルシュトン種、そしてその雑種の3種類があります。どれも肥育をすると1トン、最大のものでなんと1.3トンにもなる大型の馬です。

馬1頭に対して1人の担当者が付き、馬の健康を徹底的に管理。
馬舎の中で適度に運動をさせるのも、担当者の大事な仕事のひとつです。
馬それぞれの個体差があるため、肥育の長さはまちまち。馬と日々向き合いながら肥育されます。

お薦め調理法

解凍方法

流水で15分ほど解凍したら焼いてお召し上がりください。塩こしょうでも充分おいしく食べられます。

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