atTerrace 軽井沢ガーデンファーム 小布施栗のモンブラン『あさま』 1台 4号サイズ ※冷凍

商品説明

農園パティスリーカフェ『atTerrace 軽井沢ガーデンファーム』の 小布施栗のモンブラン『あさま』です。

生クリームとスポンジを交互に重ねて、その上に信州小布施の栗を使用したマロンクリームをたっぷりしぼり、栗の甘露煮をのせました。
数量限定のため、無くなり次第終了となります。

小布施で栽培される栗は濃厚で甘味が強く、まろやかな味わいが特徴。
和菓子職人や料理人からの支持が高く、市場にはなかなか出回らない、希少な栗です。

小布施栗を丁寧にペーストにし、牛乳・砂糖・生クリームで作った、和栗独特の風味豊かなコクのあるマロンクリーム。和栗でしかだせない、繊細で奥深いあじわいです。

合わせるスポンジと生クリームは栗のおいしさを存分に引き出すため、甘さ控えめですが、それぞれがこだわりのあるものに仕上がっています。
真っ白なスポンジはあえて卵白のみを使用。絹のようななめらかな口当たりで、マロンクリームとの一体感を目指しました。
乳脂肪分35％の北海道産生クリームは軽めにし、すべての調和がとれるよう心がけています。存在感のあるトップの甘露煮も小布施栗を使っています。

4号サイズ（約12センチ）、2〜4名様分です。
冷凍でお届けしますので、お召し上がりの3〜4時間前に冷蔵庫に移して解凍をお願いいたします。
※半解凍のうちに、温めたナイフでカットされますと、綺麗にカットできます。
解凍後はお早目にお召し上がりください。

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ご希望の方にはメッセージプレート、ろうそく5本のサービスが可能です。
メッセージは20文字までのご用意となります。必ず備考欄へご記入ください。
（注意：プレートの別添はできません。ケーキにのせますのでご了承ください）
例：○○さん、お誕生日おめでとう！
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