主治医の見つかる診療所で話題!カプサイシンたっぷりの激辛調味料

『こーれーぐす(コーレーグース)』 沖縄県産 120ml x 10本セット ※常温

商品説明

沖縄の島トウガラシを泡盛に漬け込んだ薬味調味料「コーレーグース」です。辛味が強烈ですので、初めての方は一滴ずつ味を確かめながらお試しください。
島トウガラシは、本州で栽培される鷹の爪などの唐辛子類とは種類の異なるキダチトウガラシの一種で、辛味成分であるカプサイシンを多く含みます。カプサイシンにはアルコールに溶け出しやすい性質があり、度数の高い沖縄の泡盛に漬け込むことで辛味を最大限に引き出しました。独特の芳香は、キダチトウガラシと泡盛それぞれの香味成分が結合わさることで生まれます。沖縄料理はもちろん、鍋物や炒め物に数滴入れてもピリッとした刺激と香りがおいしさを引き立てます。
お得なまとめ買い規格もごさいます。沖縄特産 激辛調味料「こーれーぐす(コーレーグース)」商品一覧は、こちら

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店舗 (株)食文化 直営店
商品番号 T0086-S0204
セット内容 『こーれーぐす(コーレーグース)』 沖縄県産 120ml x 10本セット
原材料名 泡盛(沖縄県産)、とうがらし(沖縄県産) ※内容成分が沈殿することがありますが、品質にはまったく問題ありません。
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 2年(未開栓)
※開栓後は口部を清潔にし、ふたをしっかりと閉めて冷蔵庫に保存の上、なるべくお早めにお使いください。
保存方法 【未開栓】常温 高温多湿や直射日光を避け、冷暗所で保存してください
【開栓後】冷蔵

元来『こーれーぐす(コーレーグース)』という名はこの調味料の通称で、実際は「島とうがらし」をはじめとする唐辛子そのものをあらわす沖縄方言でした。今や唐辛子そのものを「こーれーぐす」と呼ぶことが地元でもほとんどなくなったため、調味料名としての『こーれーぐす(コーレーグース)』方が浸透しています。
朝鮮半島から沖縄に唐辛子がもたらされたため「高麗(こーれー)」「胡椒(グシュー)」と呼ばれたという説や、九州地方の方言に「高麗胡椒」という唐辛子の呼び名が残存することから、薩摩藩を経由し沖縄に伝来した際の名称という説など様々ないわれがあります。

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