『刺身用　戻り鰹・原魚』約5kg （水揚地：鹿児島、高知、千葉県他）薬味付き　※冷蔵　【豊洲市場出荷】

商品説明

原魚で5kg程度のものをお届けします。9月頃から南下し始めるものを戻り鰹を呼びます。その魅力は脂のり。回遊するうちに餌をたっぷり食べ、寒い冬の海に耐えられるよう脂をたくわえています。もっちりねっとりとした食感で、脂がたっぷりとのっているため「脂カツオ」「トロ鰹」とも呼ばれます。初夏とは違う秋の鰹の魅力をお届けします。
スーパーに並ぶような小型の鰹とはくらべものになりません。大葉とミョウガを付けてお届けします。まずは刺身で、たたき、漬けでもお楽しみください。
※天然魚です。お召上がりの際はアニサキスにご注意ください。(心配な方はご遠慮ください）

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店舗	豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号	M004-113-7-00223
セット内容	『刺身用　戻り鰹』（水揚地：宮城、千葉県他）原魚1本約5kg（魚体により多少変動します）、大葉、ミョウガ
原材料名
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消費税率	8%軽減税率

賞味期限	発送日より3日
保存方法	冷蔵
出荷期間	'20/9/14 ～ '20/10/31
販売情報	販売期間：'20/9/14 00:00 ～ '20/10/29 10:00 販売終了

鰹は生後２年ほどを南の海で過ごし、1月頃、フィリピン近海から黒潮にのって台湾付近へと北上してきます。３月には九州や高知沖に現れ、４月には千葉沖で鰯を食べて太ってきます。この黒潮を北上する鰹を５月前後に獲ったものが初鰹、秋に三陸沖を南下する鰹が戻り鰹（９〜11月）です。「勝つ魚」という語呂の良さも手伝い江戸の頃から人気の魚です。