南禅寺 瓢亭 鯛でんぶ 50g×3P 計150g ※冷蔵

商品説明

京都にて450年を超える歴史をもつ懐石料理の店「瓢亭」。
今回のお料理は、15代目(髙橋義弘さん)が2018年3月に開店した、「南禅寺 瓢亭 日比谷店」の厨房よりお届けいたします。

「でんぶ」といえば、太巻き寿司などに入っている桜でんぶをイメージされると思います。
しかし、瓢亭が作るでんぶは全くの別物です。

明石鯛の骨の間の身をせせり、タレを絡ませながらでんぶ状に細かくほぐしました。
素材の旨みと香りを生かした、美味しいでんぶです。
いわゆる江戸の甘辛いものとは違う、やさしい醤油味が魅力です。
炊き立てのご飯にのせると、鯛の風味が漂います。

瓢亭が作る「ご飯のお供」をご自宅でお楽しみください。

※開封後はお早めに召し上がりください。

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価格3,000円(税込)

 販売終了

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店舗 南禅寺瓢亭日比谷店
商品番号 T0540-S0001
セット内容 南禅寺瓢亭 鯛でんぶ 50g×3P 計150g
原材料名 鯛(国産)、酒、醤油、みりん(一部に小麦・大豆を含む)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 パッケージに記載。目安として2週間
保存方法 冷蔵
販売情報  販売終了

天保8(1837)年に創業した、京都の料亭 瓢亭(ひょうてい)
京都市左京区臨済宗大本山南禅寺近くにある日本料理・茶懐石の老舗です。
南禅寺境内で茶屋として創業し、玄関にはその名残がうかがえます。
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。

今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイル。
カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。
昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。
京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。
 

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天保8(1837)年に創業した、京都の料亭 瓢亭(ひょうてい)
京都市左京区臨済宗大本山南禅寺近くにある日本料理・茶懐石の老舗です。
南禅寺境内で茶屋として創業し、玄関にはその名残がうかがえます。
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。

今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイル。
カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。
昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。
京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。

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