北海道根室産「銀毛 秋鮭」最高入札ランク・オス一本物 新巻鮭

『秋鮭(銀毛・オス) 一本物・ひと汐仕立て』北海道根室産 2kgUP ※冷凍

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商品説明

北海道屈指の鮭の漁場・根室前浜の定置網で獲れた良質な新物・秋鮭の一本物です。

根室沖から遡上してくる鮭は脂ノリが大変良く、旨みもしっかりと詰まっています。

その中でも入札最高ランクに位置する綺麗な銀白色を帯びた鱗を持つオスの銀毛鮭に限定。

しかも2キロ以上の立派な魚体サイズの鮭を厳選、腹出し処理を行い、サッと塩を振り、塩分濃度1〜2%の一汐(ひとしお)で仕上げました。

腹側は塩が入りますが、背側には殆ど入らないため、味噌を使用した「ちゃんちゃん焼き」や「石狩鍋」、バターを使用した「ムニエル」などには 塩辛くなりすぎず、とても使いやすいです。

半解凍後、包丁の背などで鱗を取り輪切りにしてご使用ください。

また「塩焼き」の際には、お好みで背側に軽く塩を振ってからグリルなどで焼きお召し上がりください。
旨みがぎっしり詰まった、貴重な鮭の味をおたのしみください!

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販売期間:'21/12/28 00:00 ~ '22/3/25 08:00 販売終了

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店舗 プロの食材お取り寄せ店
商品番号 M004-408-7-00380
セット内容 新物『天然秋鮭(銀毛・オス) 一本物・ひと汐仕立て』北海道根室産 2kgUP
原材料名 秋鮭(根室産)・塩
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賞味期限 製造から1年
保存方法 冷凍
出荷期間 '22/1/7 ~ '22/3/31
販売情報 販売期間:'21/12/28 00:00 ~ '22/3/25 08:00 販売終了

      

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