『メヌケ』北海道水揚げ 1尾（2kg前後）藤田　※冷蔵

商品説明

高級魚メヌケの釣りものが北海道沖で日々安定して上がっているとの情報を得ました。
こちらは1尾でご用意いたします。うろこ取り、内臓抜き、3枚卸しなどご希望がありましたらリクエスト欄にご記入ください。

見ればハッとするような鮮やかな赤い魚体であることから、幸神目抜けとも呼ばれ、縁起の良い高級魚の位置づけです。
お届けするのは2kg前後のサイズです。
白身全体に脂が乗り旨みをしっかり持っています。
皮と身の間には旨みやコラーゲンがあるため、刺身なら皮霜造りで。
メインは煮つけで。醤油と砂糖のきいた煮汁を吸い込ませてください。小松菜などの緑を添えると見栄えがします。残った煮汁で牛蒡や豆腐をじっくりと煮込めば、汁まで味わい尽くせる酒肴になります。
頭は酒蒸しがおすすめです。出汁で酒が飲めるほど旨みが出ます。

・半身・お頭付きもございます

【ご注意ください】
※生（浅締めのお刺身）で食べる場合は、新鮮なうち、到着日当日中にお召し上がり下さい。
※肝はもともと色が悪いですが、食味は問題ありません。
※1日で届く地域へのお届けは対応可能です。2日かかる地域の方は御遠慮ください。
お届けできない地域：北海道、九州、沖縄