アクアパッツァ『日髙良実シェフの7月のオードブル』 目安として2人前 ※冷蔵

商品説明

日本の食材を生かした洗練のイタリア料理の第一人者である日髙良実シェフに
月替わりのオードブルセットをお願いできました。

■メニュー1
『白茄子とフルーツトマトのテリーヌとプラチナタイガー』
旬を迎えて甘みを増している白茄子に、爽やかな酸味も豊かなフルーツトマトを合わせた、リストランテアクアパッツァらしい、美しい夏のテリーヌです。よく冷やした白ワインがすすみます。

■メニュー2
『天然真鯛のエスカベッシュ』
揚げた天然真鯛と、パプリカ、玉ねぎ、にんじん、セロリをホワイトビネガーなどで和えた、すっきりとした酸味をもつ夏の人気オードブルです。

■メニュー3
『米沢牛のグーラッシュ』
グーラッシュとは牛肉の赤ワイン煮込みです。今回は贅沢にも和牛の米沢牛のランイチを使っています。付け合わせは、とうもろこしの粉をバターなどで練ったポレンタです。
ミディアムからフルボディのしっかりとした赤が合います。

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配送 ヤマト東京day1

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価格10,000円(税込)

 販売終了

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店舗 Ristorante ACQUA PAZZA(リストランテ アクアパッツァ)
商品番号 M004-723-7-00012
原材料名 和牛モモ肉(山形県産)、赤ワイン、真鯛(国産)、トマトホール(イタリア産)、トマト、赤玉葱、米茄子、人参、白ワイン、白ワインビネガー、海老、セロリ、パプリカ、フォンドヴォー、ゴボウ、ポレンタ、小麦粉、生乳、グラニュー糖、食塩、食塩不使用バター、ミックスハーブ、ゼラチン、パプリカパウダー(一部にえび、乳、牛肉、ゼラチンを含む)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 出荷日より2日以内
保存方法 冷蔵
販売情報  販売終了

【お召し上がり方】
お料理ごとに分けてパッキングしてあります。
テリーヌとエスカベッシュはそのままお皿に盛ってお楽しみください。
グーラッシュのセットは袋のまま湯煎していただくと美味しく召し上がれます。

この商品の取扱い店舗

Ristorante ACQUA PAZZA(リストランテ アクアパッツァ)この店舗の商品一覧

日本各地の天然魚介、オーガニック野菜などの厳選素材を使い、イタリアの郷土料理をベースに、洗練の味に昇華させた日髙良実シェフ流の上質なイタリア料理を楽しめるお店です。
開店は1990年。以来、常に日本のイタリアンシーンを牽引してきた名店の一つです。
「こだわり続けた先にある店は憩いの場であり、旨いもの屋でありたいと思っています」と、日髙良実シェフは語ります。明るく開放感のあるお店は、いつもたくさんの笑顔があふれています。

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