『ドメーヌ・ドゥ・ラ・マドンヌ ＜ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー＞』 フランス 2022年（赤）750mL ※常温

商品説明

解禁日の11月17日（木）に合わせて発送いたします。

【2022年の状況】
「生育シーズンが始まってから今日まで、ブドウの生育は順調に進んでいます。暑すぎず、寒すぎず、風も強すぎることなく、理想的な環境下で開花が始まりました。適切な時期の雨にも恵まれ、現在、ブドウの樹は、良好な健康状態を維持しています。このままいけば、十分な収穫量が見込まれます。今年は、例年より早い収穫時期を迎えることが予想されます。」

特徴：
平均樹齢：35年（1880年代に植えられた樹齢120年以上の区画もあり）　
平均収量：30〜35ｈｌ/ha（樹齢100年以上の古樹は10〜20hl/ha程の低収量）　
栽培：リュット・レゾネ方式（減農薬農法）を採用 / 3ha程の区画でビオディナミ農法を実施。
醸造：10〜14日間の長期マセラシオンで香味成分をしっかりと抽出。天然酵母のみを使用し自然発酵。


【ヌーヴォーの概念を覆すボージョレ・ヌーヴォー】
当店が扱うボージョレ・ヌーヴォーは「純粋にワインとして飲んで美味しいもの」が絶対条件です。
そうして見つけ出したのがドメーヌ・ドゥ・ラ・マドンヌ。彼らのヌーヴォーは11月に飲む新酒を美味しく飲むための必須の作業と言える「マセラシオン・カルボニック（炭酸ガス浸漬法）」を行いません。
一般的なボージョレ・ヌーヴォーはタンクを密閉して発酵の際に生ずる炭酸ガスを閉じ込めることでブドウの細胞内発酵を促し、キャンディーやバナナのような甘い香りや、短い醸し時間でも色がしっかりついた、しかしその割にタンニンが少ない、軽快でフレッシュなワインに仕上げます。しかし一方で、この軽やかさが普通のワインと比べた時に飲み応えのなさ、物足りなさとして捉えられてしまいがちなのもまた事実…。
それに対してマドンヌはこの手法を取らず、一般的な赤ワインと同じ仕込みをしてその中から比較的早飲みタイプのキュヴェを選んでヌーヴォーとして瓶詰します。 だからヌーヴォーでありながら熟成のポテンシャルのある、骨格のしっかりしたバランスの良いワインになるのです。