アクアパッツァ 『日髙良実シェフの9月のオードブル』 3品(目安として2〜3人前) ※冷蔵

商品説明

日本の食材を生かした洗練のイタリア料理の第一人者である日髙良実シェフに
月替わりのオードブルセットをお願いできました。

■メニュー1
『野菜のマリネ  リトルレモンの特製ソース』
〜Verdura Miata Marinata ベドゥルーラ・ミスタ・マリアータ〜
今回の野菜のマリネには、11種類もの野菜が入ります。
リトルレモンの豊かな酸味とかすかな苦味を生かしたオリジナルのソースでいただく、リストランテならではの上質な野菜のマリネです。

■メニュー2
『トリッパ  フィレンツェ風』
〜Trippa alla Fiorentina トリッパ・アッラ・フィオレンティーナ〜
フィレンツェ風トリッパは、ハチノスをトマトソースで煮込みます。「今回は、トマト料理に相性抜群のオレガノを加えて、よりフィレンツェのトリッパに近づけました」と日髙シェフ。

■メニュー3
『小ヤリイカの詰め物 白ワイン蒸し』
〜Calamari ripieni カラマーリ・リピエーニ〜
イタリアの美味しい“いかめし”です。イタリアでは米の代わりにパン粉を詰めます。
パン粉のほかに、焼いたゲソ、アンチョビ、パルミジャーノレッジャーノなどが入っています。
マイクロコリアンダーなどの「江戸前ハーブ」を添えてお召し上がりください。

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配送 ヤマト東京day1

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価格10,000円(税込)

販売期間:9/1 00:00 ~ 9/26 08:00 販売終了

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店舗 Ristorante ACQUA PAZZA(リストランテ アクアパッツァ)
商品番号 M004-723-7-00015
原材料名 ヤリイカ(国産)、トリッパ、オリーブオイル、トマト缶詰、南瓜、玉葱、赤玉葱、パプリカ、ズッキーニ、白ワイン、アサリ出汁、茄子、蓮根、ゴーヤ、セロリ、パン粉、茗荷、胡瓜、レモン汁、人参、食塩、トマトソース、乾燥オレガノ、ニンニク、パセリ、カイエンペッパー(一部に小麦、卵、いか、牛肉を含む)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 出荷日を含め2日
保存方法 冷蔵
販売情報 販売期間:9/1 00:00 ~ 9/26 08:00 販売終了

【お召し上がり方】
お料理ごとに分けてパッキングしてあります。2人であればフルコースの1品ほど、3人であれば前菜のように少しずつ、3つのお料理をお楽しみいただけます。
野菜のマリネと小ヤリイカの詰め物は冷製のまま、トリッパは小鍋に移して温めてください。

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Ristorante ACQUA PAZZA(リストランテ アクアパッツァ)この店舗の商品一覧

日本各地の天然魚介、オーガニック野菜などの厳選素材を使い、イタリアの郷土料理をベースに、洗練の味に昇華させた日髙良実シェフ流の上質なイタリア料理を楽しめるお店です。
開店は1990年。以来、常に日本のイタリアンシーンを牽引してきた名店の一つです。
「こだわり続けた先にある店は憩いの場であり、旨いもの屋でありたいと思っています」と、日髙良実シェフは語ります。明るく開放感のあるお店は、いつもたくさんの笑顔があふれています。

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