パティシエ 関谷さんが作る"お酒に合うスイーツ"
笠間産和栗 濃厚テリーヌショコラ 1本(170mm×73mm×45mm) ※冷凍
商品説明
パティシエ 関谷さんのお酒愛から生まれた、お酒のつまみになるスイーツ。
お酒との相性を考えた食材の組み合わせや、食感、香りを追求して作り上げています。
今回作ったのは「和栗が入った濃厚テリーヌショコラ」。
秋・冬の限定商品のスイーツです。
生地には、茨城県 笠間産の渋皮煮をたっぷり混ぜ込み、和栗のクリームでモンブラン風にデコレーションしました。ここに使用している渋皮煮栗はほっくりした食感が特徴的です。
福島県二本松にある歴史ある酒蔵「大七酒造」の長期熟成酒粕を混ぜ込んだことにより、口の中で香りが広がります。
しっとり濃厚なテリーヌショコラに、ほっくりした和栗がごろっと入っています。上にはたっぷり絞ったクリームは、笠間の栗の香りがお楽しみいただけます。
日本酒の熟成古酒や、赤ワイン、ウイスキーに合います。
少し贅沢したい時間や大切な方へのギフトとしてもおすすめです。
※8本まで1口送料で配送できます。
賞味期限 | パッケージに記載。1か月を目安にお届けします。 解凍後は、2、3日の間にお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷凍 |
販売情報 | 販売終了 |
■パティシエ 関谷真紗美さん
関谷さんは食材の隠れた魅力を発掘し、商品開発をするパティシエ。食材の持つ本来の味わいを何よりも大切にしています。
お薦め調理法
【解凍方法】
お好きな分冷凍のままカットし、冷蔵庫にいれて1時間以上解凍させてお召し上がりください。
この商品の取扱い店舗
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キハチイタリアンのパティシエ見習いからはじまり、製菓会社で商品開発・品質管理・店舗立ち上げなどの経験を積み独立。 地域の食材の隠れた魅力を発掘し、地域活性を目的に、生産者様、企業様、自治体様のローカルスイーツの商品開発を行うパティシエ。
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