市房食堂「赤辛鍋」 3〜4人前 ※冷凍

商品説明

和牛のホルモン、豚肉、野菜、鍋スープ、うどんのついた「赤辛鍋」です。
韓国料理名でいうとコプチャンチョンゴルと言われる鍋です。韓国語でコプチャンはホルモン、チョンゴルは鍋料理という意味です。ご家庭で準備するものはありません。和牛のホルモン、国産の豚肉、キャベツ、しめじ、玉ねぎ、ニラ野菜などの野菜、鍋スープ、うどんが入っています。「黒毛和牛のホルモンを使うことでスープに脂の甘みが溶けだす」と岸田さんは言います。
鍋スープのベースは牛骨です。自家製コチュジャンの甘口と辛口の2種類を使って味付けしています。2種類入れることでコクが生まれるのです。ピリリと辛みの効いた旨味の強いスープを野菜やうどんがしっかりと吸収します。
調理は簡単です。鍋に凍ったまま具材・うどん、鍋タレ、水300-400ml入れ中火で10分程度煮れば完成です。

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店舗	市房食堂
商品番号	M004-485-7-00007
セット内容	和牛大腸1袋、豚肉1袋、うどん1玉、野菜1袋、スープ1袋　計約1.25kg
原材料名	和牛大腸（国産）、豚肉、うどん、キャベツ、玉ねぎ、しめじ、スープ：［醬油、コチュジャン、砂糖、ごま油、ニンニク、粉末だし（食塩、混合薬味（食塩、小麦澱粉、たまねぎ粉、にんにく粉、牛骨エキス））、（一部に大豆・ごま・小麦・牛肉を含む）
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消費税率	8%軽減税率

賞味期限	パッケージに記載（目安として1か月）
保存方法	冷凍

【熊本「にしきほるもん街道」】
市房食堂が店を構える熊本県球磨郡錦町には、ローカル線の約1駅分、4キロほどの街道沿いに、10店舗以上ものホルモン料理専門店やホルモン料理を提供する飲食店が立ち並び、「にしきほるもん街道」と呼ばれています。畜産農家が多く町内に食肉センターもある町もある錦町ならではのホルモン料理で、地産地消と観光促進をめざしてネーミングされた町の名物です。