『水車精米コシヒカリ』 新潟県南魚沼産 雪蔵仕込み 4.5kg白米（450g×10袋） ※常温

商品説明

南魚沼産のお米に惚れ込んだ米屋「吉兆楽」
年間を通じて美味しいお米をお届けするために、魚沼の豪雪を利用した雪蔵を活用します。
低温・一定の湿度で、お米は収穫したての美味しさを最大限保ち続けます、そんなお米を最もおいしく届ける精米方法が「水車精米」でした。

吉兆楽の水車小屋では玄米約40kgで23時間という長い時間をかけて精米を行います。
そのためお米の温度上昇が少なく、また乾燥もしない。

大量生産には向きませんが、
丹精込めて作られたお米を雪蔵で新米同様に保ち、その風味や美味しさを精米で極力損なわない製法で届けます。

日本中探してもこれ程の“鮮度”で楽しめるお米はほかにないでしょう。

精米時に糠の油がお米にしみいり、風味を高めます。糠がべったりと言ついているので米研ぎは念入りに行ってください。
また、水分の含有量も高いので水は少なめに、規定量の1割ほど減らして炊くのがお勧めです。

450g（3合）毎に小分けになっていますので、保管もしやすくちょっとした贈り物にもおすすめです。

※白米ですが、糠が多く残った状態でお届けします。米研ぎは念入りに行ってください。