商品説明

獺祭の発酵技術から生まれた『新生甘酒』は麹仕立て、糖類無添加の甘酒です。

製造する旭酒造による説明は、以下の通りです。
山田錦の等外米を50%まで精米し、すっきりとした甘さの甘酒に仕上げました。 ※等外米とは、粒揃いが悪いなどの理由で、等級のつかない米です。経験豊かな農家が栽培しても5〜10%の確率で発生し、農家の経営を圧迫する要因となっています。しかし、きれいな甘みなど、山田錦本来の美点は持っています。 資源を無駄にせず、美味しいものに作り上げるのは獺祭にとって大事なことです。

また本商品には、「獺祭エクソソーム」が含まれております。 獺祭エクソソームとは 酒の発酵過程で、酵母が作り出す物質です。人間に有益な成分が含まれています。「エクソソーム」とは、人体の細胞内に含まれる様々な情報を伝達するメッセージ物質です。

※アルコールは含まれません。

価格2,904円（税込）

 販売終了

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旭酒造は酒造りが好きです。
ともすれば一時のワインがそうだったように、 吟醸酒の世界も、通でなければわからないとか、 理解しづらいモノのように語られます。絶対に違います。 真に美味しい酒は、誰が飲んでも美味しいモノです。 旭酒造は真に美味しい酒を目指します。

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