dancyu2012年5月号掲載！

国産黒毛和牛　牛タン（根元）　約500g　ブロック　※冷凍

商品説明

希少な黒毛和牛の牛タンです。一頭から一本しか取れないものを、更に先端をカットした上部位を厳選してお届けします。
「宮城名物といえば仙台牛タン」と言うほど有名ではありますが、その牛タンの産地をよく調べると、外国産が多いのが現状です。しかし今回は希少な国産の黒毛和牛をお届けできるように仕入れを確保しました。牛タンはブロックにてお届けしますので、薄くスライスして食べてもよし、大胆にステーキで食べるのもおすすめです。是非、味付けはシンプルに塩と胡椒のみで素材の味を楽しんで頂きたいです。

目利きの一押し

素晴らしい！牛タンです。柔らかくジューシーで、貴重な黒毛和牛のタンならではの品質です。
一押しは１．５センチくらいの厚切りステーキです。
さらに贅沢にタンを極めるのであれば、周りの部分はタン串にして、中心に近い部分だけでタンステーキにする調理法です。
お酒で言えば吟醸酒。牛タンの芯に近い部分は脂がのり、極めて柔らかで、ミディアムレアに仕上れば、辛子醤油で最高です。山葵醤油でも美味です。
磨くことでタンの雑味が消え、非常に純度の高い究極のタンステーキを味わえます。
株式会社食文化　代表取締役　萩原章史

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店舗	からくわ精肉店
商品番号	M004-155-7-00001
セット内容	国産黒毛和牛　牛タン　約500g　ブロック
原材料名	国産黒毛和牛　牛タン
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限
保存方法	冷凍 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。
販売情報	販売終了

【からくわ精肉店】
昭和42年に気仙沼鹿折地区に精肉店を創業。創業者の社長は遠洋のマグロ漁船で働いてて、脱サラし精肉業界に入りました。
2011年3月11日まで営業していましたが、津波と大規模な火災で店がなくなってしまいました。しかし同年夏に気仙沼の別地区で営業を再開。今までの通い詰めていたお客様もその話を聞いて、年末には長蛇の列ができるほどにお客様が戻ってきてくれて、店で働く従業員同士で喜びの涙を流したそうです。

この商品の取扱い店舗

からくわ精肉店この店舗の商品一覧: 創業者が精肉店を始めるきっかけとなったのは、西欧での食体験です。遠洋漁業船員として働いていた時、”食肉の文化”に出会いました。
まだまだ魚食が主流だった昭和30年代の日本。『地元のみんなにお肉の美味しさを知って欲しい』そんな思いで創業しました。
東日本大震災では幸い従業員は無事でしたが、住居兼店舗は地域ごと津波と火災の被害で壊滅的な状況となりました。一時は廃業を考えましたが、共に避難所生活をしていたお客様の『お店を再開して欲しい』という後押しがあり、移転して再開致しました。
地元気仙沼のソウルフード「気仙沼ホルモン」をはじめ、手間を惜しまず、産地や製造過程にこだわりを持って造っております。安心安全のおいしさを全国の皆さんへお届け致します。