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【焼肉用】古里精肉店特製 飛騨産黒毛和牛の「味付けミックス・ホルモン」約400g ※冷凍

商品説明

岐阜県産牛の中でも、飛騨地域(高山市、飛騨市、下呂市、白川村)で生産された黒毛和種の内臓を原料としています。下処理は飛騨に所在するISO認証加工場で短時間かつ丁寧に行われるので、新鮮で臭みは全くありません。
テッチャン・白もつ・第4胃(赤センマイ)をミックスし、古里精肉店オリジナルの味付けをしてお届けします。焼肉だけでなく、もつ煮等でもお楽しみ頂けます。

目利きの一押し

ホルモン好きは冷凍庫に常備しておきたくなる絶品です。
解凍して焼けば、まさに高級焼き肉のホルモンを堪能できます。ただ、フライパンで炒り焼きみたいな調理ではもったいないです。
七輪で炭火を準備して欲しいです。『カンカン』ではなく、少し白くなってきた優しい炭火です。七輪の距離感も重要です。大きなBBQ用のセットは立ち食いですが、七輪は座り食いです。1枚1枚ホルモンを優しく見守りながら、『今だ!』と口に入れたいからです。
先ず、脂の甘さに驚きです。癖がなく、とろける甘さです。
食感は絶妙!これ以上柔らかいとホルモン好きには物足りないし、これ以上硬いとホルモン慣れしていない人には、呑み込みにくいかもしれません。
ホルモンを網の乗せた瞬間の『ジュッ』の音。直ぐにホルモンから脂が出てきます。この脂が美味!ジュクジュク⇒カリカリへと変化していきますが、どのタイミングで口に入れるかは、まさに『私の自由』です。
私は片側面は『カリッ』で、片側面はジューシーな感じで口に放り込むのが好きです。舌の上で『じゅ』と鳴り、ビールを『どくどく』。まさに至福の時です。
株式会社食文化 代表取締役 萩原章史

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価格2,300円(税込)

販売期間:8/11 00:00 ~

販売中 在庫数 2

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店舗 古里精肉店
商品番号 T0125-S0033
セット内容 岐阜県産牛 味付け 生ホルモン 約400g
原材料名 小腸、大腸、赤せんまい、味噌、果糖ぶどう糖液糖、醤油、生姜、植物油脂、りんご、発酵調味液、にんにく、ごま 香辛料/ソルビトール、酒精、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、パプリカ色素、紅麹)、酸化防止剤(ビタミンC)、リン酸塩(Na)、酸味料 (原料の一部に小麦、大豆を含む)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 解凍後はお早めにお召し上がりください。
保存方法 冷凍・冷蔵
出荷期間 9/1 ~
販売情報 販売期間:8/11 00:00 ~

飛騨産黒毛和牛の「味付けミックス・ホルモン」です。焼き肉、もつ煮込みでお楽しみください。

古里精肉店より
“『飛騨牛』という銘柄は正肉に付されたもので正肉以外には『飛騨牛』とい銘柄は存在しないため内臓類、副産物の表示は『岐阜県産』とさせていただきます。ですがこの商品は飛騨産黒毛和牛のホルモンのみでつくられています。”  

この商品の取扱い店舗

古里精肉店この店舗の商品一覧

朝霧と日本三大裸祭り起こし太鼓の町、岐阜県飛騨市古川町で地元密着型の精肉店です。地元では‘盆と正月は古里の肉で!’と言われる程お客様にご愛顧いただき成長してまいりました。
食肉技術専門学校を卒業し、その後、先代と共に技術を磨き、特に牛肉を熟成させる技に自信があります。まず素材の安全性に最大の重点を置き、飛騨牛の中でも全国的に例のない、地域内一貫生産された地元ブランド「飛騨牛」を取り扱っております。店頭ではその牛を種付けから出荷まで手がけた生産者の顔写真を添え、責任を持ってご提供させていただいております。
さらに、お客様の好み、四季のお料理に合わせて素材の質を最大限にいかせるよう部位の選別からカット・スライスまでとことん追及しております。 今後もより多くの皆様に「飛騨牛」のおいしさを実感していただけるように古里精肉店スタッフ一同努力してまいります。

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