無添加 自然づくり腸詰7種

商品説明

「ぐるめくにひろ」の松澤氏が創り上げた本物のソーセージです。松澤氏は食品添加物の味を嫌い、厳選した素材だけで、ジューシーで肉の旨味があふれるソーセージを作っています。
熟成させて肉の旨味を存分に引き出して作られた7種のソーセージは、味の違いもさることながら、香りや食感の違いも堪能できる逸品です。

目利きの一押し

ソーセージの多くは、色や食感を保持するために発色剤やつなぎなどの添加物が入っている。
「ぐるめくにひろ」の松澤氏は、食品添加物の味を嫌い、肉、塩、水、スパイスだけで、ジューシーで肉の旨味あふれるソーセージをつくっている。
使っている素材も選ばれたもの。契約農家で飼育された豚肉は、まず熟成させて旨味を引き出す。それにミネラルウォーター、沖縄産の塩、ドイツ製スパイスなどを練り合わせ、柔らかめの羊腸に詰めて、けやきでスモークしているのだ。
7種のソーセージは味の違いだけでなく、肉の挽き方、脂の量など生地も異なる。

取材&スタイリング:坂本久美、信夫京子/撮影:近藤正一、荒川雅之

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価格5,400円(税込)

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店舗 ぐるめくにひろ
商品番号 T0053-S0001
セット内容 1袋120〜130g×7個
ガーリックウィンナー、シシリー、ハーブミックス、あらびきウィンナー、ミュンヘン、チョリソー、フランクフルト
原材料名 あらびきウインナー;豚肉・塩・香辛料・玉葱・にんにく・醤油
フランクフルト;豚肉・塩・香辛料・玉葱・醤油
シシリー;豚肉・塩・スパイス・玉葱・にんにく・ハーブ
ハーブミックス;豚肉・塩・粗糖・スパイス・玉葱・レモン果汁・ハーブ
ガーリックウインナー;豚肉・塩・香辛料・玉葱・にんにく・醤油
チョリソー;豚肉・塩・香辛料・玉葱・にんにく
ミュンヘン;豚肉・塩・香辛料・玉葱・にんにく
※豚肉(国産;群馬・栃木)・塩(沖縄県産)・玉葱(国産)・にんにく(国産)・醤油(国産)原材料の一部に大豆・小麦を含む・粗糖(国産)・レモン果汁(国産)
特定アレルギー原材料:豚肉を含みます。
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賞味期限 18日間※開封後はお早目にお召し上がり下さい。
消費期限 20日間
保存方法 冷蔵

 

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私たちは、自分たちが食べたい物、子どもたちにたべさせたいものしか作りません。
「人に良くする。」と書く、「食」は、身体をつくり、心をつくるものと考えます。そして、食べ物は、おいしく、安心できる、楽しいものと思っています。
おいしい素材を追及したら安心、安全な肉でした。
熟成法でちゃんと育った肉の旨味を引き出します。
添加物を使わずに製造しています。
自然塩を使用しています。
ミネラルウォーターを使っています。
野菜は、有機無農薬栽培です。
必要な手間と時間をはぶきません。

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