岩手 ふうせつ花 緑大豆・黄大豆の豆乳食べ比べ「豆乳、豆腐、湯波」セット

商品説明

大豆の旨味を活かしきった
口当たりやさしい豆乳の甘味

目利きの一押し

大豆にとことん情熱を込めてつくられた豆乳、豆腐、湯波のセットだ。
豆乳の黄豆は宮城県産「ミヤギシロメ」、緑豆は「秘伝」という品種。丁寧に炊いて、豆の味と色を生かしながら絶品の豆乳に仕上げた。その豆乳でつくられたのが、汲上げ湯波。豆乳をそっとまとめたような柔らかな食感だ。
ざるおぼろとうふは、長野県産「ナカセンナリ」と「庄内」というだだ茶豆系統の大豆を使用。濃い豆乳にわずかなにがりを入れて固め、ざるに盛って自然に水をきっているため、豆の甘みや微妙に異なる風味がそのまま味わえる。

撮影・近藤正一、荒川雅之(近藤スタジオ)
取材&スタイリング 坂本久美、信夫京子(プラネットライブラリー)

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価格2,777円(税込)

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店舗 ふうせつ花
商品番号 T0052-S0001
セット内容 黄豆純しぼり、緑豆純しぼり(各150g)各2パック
ざるおぼろとうふ(黄豆480g)
ざるおぼろとうふ(茶豆480g)
汲上げ湯波(緑豆2本)
汲上げ湯波(黄豆5本)
原材料名 大豆、消泡剤、凝固剤として粗製海水塩化マグネシウム 「原材料の一部に大豆を含む。」
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賞味期限 製造日より6日間
消費期限 製造日より6日間
保存方法 冷蔵


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岩手の山間地にて厳選した大豆の美味しさを引き出すべく、日々、取り組み続ける豆腐屋です。

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