dancyu2010年12月号掲載!昆布、味噌、鰹節、三位一体の旨み!

昆布の眠り 甘鯛みそ一風 ※冷蔵

商品説明

若狭ブランドの代名詞【ぐじ(甘鯛)】
この甘鯛を日本のやさしい味である、昆布、味噌、鰹節との一体化に着目し、美しい甘鯛を「さらに美味しく食べていただきたい」を念頭に創り上げました。
越前味噌の中に本節カツオを入れ、味噌にまろやかさをもたせ、その中に上質だし昆布を眠らせ、三味一体となった昆布で甘鯛を包みこみ、やさしい味が甘鯛に入り込んで旨さが増しています。
二枚におろした甘鯛です。そのまま焼いてお召し上がりください。
昆布もさっとあぶってどうぞ。

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価格3,240円(税込)

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店舗 魚辻
商品番号 T0012-S0001
セット内容 甘鯛みそ 一風
原材料名 甘鯛、味噌、昆布、鰹節
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賞味期限 5日
保存方法

昆布は上質な鰹節を混ぜ込んだ越前味噌に3ヶ月漬け込み、それぞれの風味と旨みが一体した頃合いで、程良く脂がのった甘鯛を包み込んでいます。
コラーゲンの詰まった皮目の美味しさを十二分に味わうには、昆布に甘鯛を重ねてホイル焼きに。滋味が行きわたった昆布は、香ばしく炙って酒の肴にすれば、これまたすこぶるつきの美味です。

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