たらの子味付缶詰5缶(蔵)

商品説明

味つけたらの子
郷愁を誘う、北陸のおかず。こっくり甘辛味の煮つけ魚卵

目利きの一押し

昭和初期に発売されてからほとんど変わっていないという、
レトロな絵柄の缶詰に入っているのは、北陸の冬のおかず。
かつてはどこの家庭でもつくられていたという、たらの子の煮つけだ。
「たらの子」は、スケトウダラの子である「たらこ」とは違い、マダラの子。
たらこに比べてかなり大きいが、卵の粒はきめ細かい。
これをこっくり濃いめの甘辛醤油味で煮てある。
缶詰の利点は、缶の中にたらの子と調味液を入れた後、殺菌のためにさらに缶ごと煮るので、そこでじっくり味がしみていくというわけだ。魚卵特有の濃い旨味や醤油の香りが、缶のデザイン同様懐かしい味わいを醸し出している。
撮影・近藤正一 取材&スタイリング・坂本久美、信夫京子(プラネット ライブラリー)

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価格2,916円(税込)

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店舗 シンヤ(ふくら屋)
商品番号 T0057-S0001
セット内容 たらの子缶詰(約170g)×5個セット
原材料名 真鱈の卵、砂糖、醤油、発酵調味料、調味料(アミノ酸等)
※原材料の一部に小麦・大豆を含む
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賞味期限 製造日より3年
保存方法 常温

 

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創業は明治43年となり、水煮の缶詰を製造しておりました。その後お多福豆やたらの子缶詰等の製造を始めました。
現在、その技術を応用し、レトルト惣菜等の製造販売も行っております。これからも地元石川の食文化を継承してまいりたいと思っております。

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