尾鷲産 「昭和鯛丸干し」 約300g (冷凍)

商品説明

熊野灘沖合い底引き網にて漁獲される深海魚で、尾鷲を代表するひものの一品です。
昭和鯛(標準和名わきやはた)は、尾鷲干物の重要な魚種で、太平洋側の底引き網漁のある地域では水揚げはあるようですが、丸干しにするのは尾鷲ならではだと思います。水揚げ量も少なくあまり市場流通しない魚で、産地ならではの品です。
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店舗 北村商店
商品番号 M004-223-7-00003
セット内容 三重・尾鷲港産 昭和鯛丸干し 約300g
原材料名 三重・尾鷲港産 昭和鯛、食塩
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 冷凍で30日、解凍後は冷蔵で5日(なるべくお早目にお召し上がりください)
保存方法 冷凍

自然と歴史が豊かな街 尾鷲市
尾鷲市は温暖多雨の気候により、昔から漁業や林業が栄えた町です。
浦々には天然の良港があり、尾鷲港をはじめ9つの漁港を中心に近海・遠洋・沿岸漁業を営みながら発展してきました。
黒潮の流れる熊野灘に面し、背後が三方高い山に囲まれていることから、全国有数の多雨地帯であり、年間降水量は4000㎜以上を記録しています。
最近では、いにしえより熊野詣や伊勢詣での旅人が往来いた熊野古道が「紀伊山地の霊場と参詣道」として世界遺産に登録されました。四季折々の季節が街中で感じられる街です。

尾鷲の魚の美味しい理由
尾鷲の魚が美味しいのは、雨が多い気候と深い関係があります。
山と海が近い地形で、山に降った雨がミネラル分をたっぷり含んで海に流れこみ、豊かな漁場を作り出しています。

お薦め調理法

干物の美味しい焼き方、食べ方

干物を美味しく焼くには、炭火で焼くのが一番ですが、ガスコンロで開きやみりんを調理する場合腹を4分ぐらい、背を2分ぐらいで焼くのがコツです。
また、油で揚げたり炒めても美味しく食べられます。

この商品の取扱い店舗

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黒潮踊る熊野灘紀州尾鷲港で、昭和初期に 祖父が創業。以来、尾鷲の魚にこだわり、 美味しい干物作りを心がけてきました。 これからも、丸清北村の伝統の干物作りを守りつつ、 新しいアイデアを取り入れながら 皆様に美味しい干物を届けたいとおもいます。 三代目若旦那 北村 豪

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