原田さんの『横須賀みかん』 神奈川県産 3S〜Mサイズ 約1.2kg ※常温

商品説明

みかん栽培40年の匠、原田さんが作る『横須賀みかん』です。
外側の皮は色が濃くゴツゴツとしていますが、これは旨みが凝縮された証拠です。果肉はジューシーで濃厚な甘さと旨みに、爽やかな酸味が加わった、みかんの魅力がギュッと詰まった逸品です。
温室栽培とマルチドリップ法により、枯らさないギリギリの水分量を維持することで、みかんの本来の味を最大限に引き出しました。その絶妙な水分調整は、原田さんの経験と情熱がなせる匠の技術があってこそです。
本来は化粧箱に詰めての販売で、簡易包装で販売することはありませんが、少しでも多くの方にお試しいただきたいと、今回は特別規格で販売致します。

※糖度には個体差があります。

●5キロ箱はこちら

目利きの一押し

あまりにもパワフルなみかんと表現したいです。
甘いのはもちろんですが、ほど良い酸味とうまみも相まって、実に濃厚なみかんです。
お正月にはじめて試食した時の印象は、『色々なご馳走食べたあとでも、負けない横須賀みかん!』です。
オレンジ色も濃く、みかんの常識を覆すインパクトです。
相当に、みかんの木をいじめて作りだす究極のみかん!こんなに木をいじめては、何やら可哀そうな気もします。
みかんの木が精魂を傾けて果実に投入した、みかんのエキスの濃縮 そんな表現が適当なみかんです。
株式会社食文化 代表取締役 萩原 章史

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価格2,300円(税込)

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T0087-S0774
セット内容 原田さんの『横須賀みかん』 神奈川県産 3S〜Mサイズ 約1.2kg
原材料名 神奈川県産 みかん
獲得ポイント ログインして確認
賞味期限 目安として発送日より7日
保存方法 常温

意外なことに、神奈川県横須賀市で素晴らしいみかんが作られています。
『横須賀みかん』を作る原田 保さんは、みかんに人生を捧げて40年。こだわってみかんを作り続けてきた匠です。
原田さんは、もともと7?8月が旬のハウスみかんの生産者でした。それが、ここ数年の原油高騰に際し「このまま原油を使うみかん栽培に頼っていいのか?」と疑問を抱き、「せっかくのハウスを活かして、日本一うまいみかんを作ろう」と一念発起しました。究極のみかん作りに全てを賭けたのです。
ゴツゴツした見た目は、みかんの生命力を限りなく引き出した証拠です。マルチシートで地面を多い、更に雨避けのためにビニールハウスの中で栽培することで水分をコントロールしています。樹が枯れない、ギリギリの水分量で調整し続けられるのは、経験と情熱がなせる、まさに匠の技術です。
「光センサーとかは使っていないですが、14度以上はあります!」と原田さんは自信満々に言います。共選場に持ち込むと価格が高くなってしまうため、独自に糖度を測り品質管理をしています。ここまでする個人農家さんはなかなかいません。

※糖度には個体差があります。

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