【自宅用】アルパージュ 熟成チーズセット

商品説明

プロの仕事に感服!完璧な熟成にうっとり。
●チーズ専門店アルパージュのお薦めチーズ特集はこちら

目利きの一押し

「アルパージュ」は2000年開店のチーズ専門店。フランス、スイス、イタリア産など自社輸入のチーズを、食べ頃に熟成させて送ってくれる。
“赤ワイン飲み”の方にお薦めの3種、ウォッシュチーズの“エポワス”は、マール酒で洗って追熟させ、とろりとコクのある最高の状態。ナッツのような香りの“エティヴァ・アルパージュ”、ワインの搾り粕をつけた“テストゥン・バローロ”など、ハード系のチーズも、注文後にホールから切り分けるので、芳醇な香りと味わいが楽しめる。
(文・坂本久美 撮影・近藤正一)

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価格7,212円(税込)

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店舗 チーズ専門店 アルパージュ
商品番号 T0041-S0045
セット内容 エポワス:1箱250g
オッチェリ・アル・バローロ:80g前後
エティヴァ・アルパージュ:80g前後
原材料名 エポワス:生乳(牛乳)、塩、マール(ブランデー)
エティヴァ・アルパージュ:生乳(牛乳)、塩
オッチェリ・アル・バローロ:生乳(牛乳、山羊乳)、塩、ワインの搾り粕

※この商品には、アレルギー特定原材料(乳)が含まれております。
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賞味期限 3週間程度
保存方法 冷蔵

【エポワス】
フランスのブルゴーニュ地方コートドール。その中の小さなエポワス村で丹念に造られています。マール・ド・ブルゴーニュで洗いながら熟成させたチーズ。とろりとした食感と芳醇な風味。ミルクのコクが楽しめます。 シャンベルタンなどブルゴーニュの赤ワインと。
アルパージュでは柔らかくなるまでマールで追熟仕上げをしています。

【エティヴァ・アルパージュ】
スイス・アルプス、レマン湖東部のペイダンオー地方産です。香ばしいナッツの香りと、凝縮された甘みのあるミルクの味わい。アミノ酸の旨みもたっぷりです。

【オッチェリ・アル・バローロ】
赤ワイン(バローロ)の搾り粕が付いた牛乳と山羊乳の混乳チーズ。しっとりとジューシーな赤ワインの香りがテーブルに広がります。バローロやバルバレスコなど重めの赤ワインと是非どうぞ。

【ご注意事項】
1.ご自宅用ですので、お箱は使用済のものを使わせていただきます。ご了承ください。
2.空輸品のため、稀に欠品があります。
3.熟成させてからの発送となりますので、お届けまでにお日にちを頂く事があります。
4.希望配達日につきましては、ご相談ください。

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緑豊かな自然環境のサヴォワ地方、ジュラ地方、オーヴェルニュ地方のチーズ。とびきり美味しいロックフォールなど直接現地より輸入しております。長い歴史を持つ伝統チーズを大切に管理し、皆様のテーブルにお届けできるよう努力をしております。また、チーズの食べ方やワインなどとの楽しみ方などのご提案もさせて頂いております。店舗はあたたかみのあるお付き合いをこころがけており、100%対面販売です。タイミングに合わせた食べ頃の熟成も承ります。

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