三重県 伊勢志摩産 3種の活あわび食べ比べ (黒・マダカ・赤) 各1個 200g〜250g ※冷蔵

商品説明

伊勢志摩の海女さんが獲った鮑を活の状態でお届けします。黒・赤（メガイ）・マダカの3種類の食べ比べをどうぞ。9月までの旬限定です。
あわび漁が可能な海女さんは最上級の技術者に限られます。さらに彼女らが獲ったもののほとんどは、地元の高級ホテルやレストランが入手します。そのため一般にはほとんど流通しません。伊勢志摩の老舗問屋「山吉」が厳選し、鮮度を保ってお届けします。

【黒あわび】
黒あわびは刺身にするのが王道です。濃厚な味と歯ごたえをお楽しみいただくことができます。バターソテーもおすすめです。三重県を代表する食材で、神宮式年遷宮の献上品として奉納されます。

【赤あわび】
メガイあわびのことで、黒あわびに対して白あわびとも呼ばれます。身が柔らかく、贅沢にステーキや殻焼き（殻の付いたまま、殻を下にして焼き網などで焼く）にするのがおすすめです。

【マダカあわび】
市場になかなか出回らないために大変貴重なあわびです。甘味を堪能できる水貝がおすすめです。刺身も食感が楽しめます。

※本年の漁獲量が稀少なマダカあわびを含むため、入荷次第のお届け商品です。
※漁は天候に左右されるため、期日のご指定はお受け出来かねます。

■山吉の 伊勢志摩産活あわびはこちら