旬を迎えた白子と楽しむ真冬限定の美味

『天然とらふぐちりセット(白子入り)』 4〜5人前(アラ・身・白子1〜2個・ポン酢・小葱・もみじおろし)※冷蔵

商品説明

下関の最古参ふぐ専門仲卸 酒井商店が目利きして鍋用にさばいた天然とらふぐのご自宅用ふぐちりセットです。1月から3月に旬を迎える充実した天然とらふぐの白子をお楽しみください。
新鮮なとらふぐの身欠きと白子は、濃厚さ・食感(舌触り)・旨さ、全てにおいて最高の冬の味覚と言っても過言ではありません。料亭の味をご自宅で存分にご堪能ください。

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※画像はイメージです。ポン酢のラベルは、変わる可能性があります。

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価格20,520円(税込)

販売期間:1/15 00:00 ~ 2/28 10:00 販売終了

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店舗からのお知らせ(酒井商店)

  • 当社が所属する下関唐戸魚市場仲卸協同組合では、ホルマリン使用養殖とらふぐを一切扱わないとの決議をいたしております。
    今後も厳守致して参りますので、ご安心してお召し上がりいただけます。
  • ※商品画像はイメージです。

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店舗 酒井商店
商品番号 T0170-S0026
セット内容 天然ちり用アラ・身(約500g)、天然白子1〜2個(約100g)ふくポン酢(360ml)、小葱、もみじおろし ※野菜は付属しておりません。
原材料名 天然とらふぐ (国産)
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消費期限 発送日から3日
保存方法 冷蔵
出荷期間 1/21 ~ 3/8
販売情報 販売期間:1/15 00:00 ~ 2/28 10:00 販売終了


下関唐戸魚市場ふく仲卸業者「酒井商店」は、昭和26年創業のトラフグ専門店です。
フグの出荷量が日本一の下関唐戸魚市場には全国で水揚げされたフグが集まります。下関になぜフグが集まるかのひとつに、大量のフグを処理するには、熟練したフグ調理師が多く必要なことと、豊富な水が不可欠であることです。下関唐戸魚市場にはそうした条件が揃っています。
その日本一の下関唐戸魚市場に集まったフグをプロが目利きをして仕入れます。仕入れた“トラフグ”は、身欠にし(「身欠(みがき)」とはフグの頭、皮、内臓(猛毒の肝等)を除去したものです)、高級料亭や高級旅館向けに出荷しています。

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当店は、ふぐの出荷では日本一の下関唐戸魚市場創設時からの仲買で昭和26年より創業しております。現在は3代目の酒井一(さかいはじめ)が代表取締役として、築地市場をはじめ全国に水産物を出荷しています。その中心はもちろんとらふぐです。天然・養殖物いずれにも対応いたします。ふぐのことならどんなことでもご相談ください。ふぐの専門店ならではの品質と価格でお届けいたします。

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