カンブリア宮殿で放映!

岩手・八木澤商店の醤油 『奇跡の醤(ひしお)』500ml×2本

商品説明

創業1807年、岩手県陸前高田市にあった醤油店「八木澤商店」は東日本大震災により、本社・工場・店舗の全てを失いました。それから、幾つもの偶然と人と人のご縁が重なり復活!

原料は大豆、小麦、食塩のみ。
奇跡的に見つかった震災前の「もろみ」を培養し、仕込み、厳しい夏を二度経過させてゆっくりと熟成させた醤油です。ようやくみなさまへお届けすることが出来るようになりました。

かけしょうゆはもちろん、熱を加える料理の隠し味におすすめです。
特製の瓶に詰めて、2本セットの化粧箱でお届けします。贈り物にもどうぞ!

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価格3,564円(税込)

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店舗 八木澤商店
商品番号 T0271-S0001
セット内容 奇跡の醤(ひしお) 500ml×2本
原材料名 大豆、小麦、食塩
獲得ポイント ログインして確認
賞味期限 目安として半年
保存方法 常温

創業1807年創業の八木澤醤油店
200年以上にわたって醤油や味噌を製造。
岩手県産の米と大豆を使用した、10割糀味噌の「おらほの味噌」など全国に根強いファンがいます。全国醤油品評会でも何度も農林水産大臣賞を受賞してきた醤油メーカーでした。

2011年3月11日、岩手県陸前高田市にあった醤油店「八木澤商店」は震災で全てを失いました。2度と同じ醤油を作ることはできない・・そう思っていたところ、奇跡的に見つかった「4キロのもろみ」。研究所用にと預けていたものがガレキの中から発見されたのです。

発見した職員の機転により、岩手県工業技術センターへと持ち込まれ、少量を培養。培養したもろみで醤油をつくり、2年もの熟成期間を経て、ようやく完成しました。