ベリタリア藤本氏厳選!1年に1度しか楽しめない特別なオイル

有機栽培 E.X.V.オリーブオイル『ポリフェーモ・新油搾りたて』250ml

商品説明

世界に認められた究極のオリーブオイル『ポリフェーモ・新油搾りたて』

ポリフェーモは、シチリア州キラモンテ・グルフィーの山麓にあるソットグルフィーで、 有機栽培された早摘みのオリーブの実を選別、低温圧搾後、ノンフィルターで仕上げたエクストラヴァージンオイルです。
今回ご紹介する『新油搾りたて』は1年に1度しか楽しめない特別なものです。
通常は、上澄みだけを濾過してボトルに詰めて完成しますが、『新油搾りたて』は搾油後そのまま瓶詰めしています。 そのため、まるで”どぶろく”のように濁り、細かい果肉も入り濃厚な味わいです。
輝きのある緑色が美しく、力強い風味を持っており、トマト、若草、アーティチョークの香りの中に、バランスのとれた甘みと軽い苦みと辛さを楽しむことができます。特に牛肉、ブタ肉、イノシシなどのジビエなどの肉料理などがお薦め。
2015年だけでも世界中で数々の賞を受賞して、世界中のシェフに愛されているオリーブオイル、ポリフェーモの『新油搾りたて』をぜひお楽しみください。

●『ポリフェーモ』の受賞履歴一部抜粋
・2015年 オリーブジャパン(東京) 金賞受賞
・2015年 インターナショナルオリーブオイルコンペティション (ニューヨーク) 金賞
・2015年 イタリアAIPO (ベローナ) 金賞
・2015年 ガンベロロッソ紙において3Foglie(Foglieはいわゆる三ッ星★★★に相当します)他...
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価格3,024円(税込)

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店舗 (株)食文化 築地出荷店
商品番号 T0086-S0096
セット内容 ポリフェーモ 新油搾りたて 1本(250ml)
原材料名 食用オリーブ油
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賞味期限 発送から1年
保存方法 冷暗所に保存してください。低い室温などではオリーブオイルは結晶化した(凍った)状態になることがありますが、品質には変わりありません。

【ヴィラジ農園】
ヴィラジ農園は、オリーブ栽培のプロ、搾油技術のプロ、営業のプロというチームワークのとれた従兄弟3人で運営されています。誰も跡を継ぐ人がいなくなったオリーブ畑を引き受け、彼らのオーガニックメソッドでオリーブを育てシチリアの歴史あるオリーブの古木を守っています。シチリア島をこよなく愛し、シチリアの農産物を絶やすことなく自分たちの力で世界に出したいという強い意志を持ちオリーブオイルを生産しています。

イタリア食材 オリーブオイル専門店【ベリタリア】
長年イタリア語を教え、イタリアに関わってきた店長の藤本氏がイタリアで数々の美味しいものと出会い、いつかは日本に紹介したいという思いを形にしたお店です。
「日本の繊細な食材に合うオリーブオイル」を求めて、実際に現地の工場にまでイタリアに醤油、わさび、生姜などを持っていき、それに合うものを厳選しています。