古酒好きな方への贈答にお勧めです

『完がこい古酒セット 25度(全麹仕込み・玄米仕込み)』720ml各1本 ※常温

商品説明

蔵秘蔵の円熟の古酒をセットにしました。

7年貯蔵のまろやかな味わいの全麹古酒と、8年貯蔵の香ばしい香りが際立つ玄米古酒の飲み比べセットです。シェリー樽によって長期熟成した焼酎でまるでウイスキーを呑んでいるかのようです。蒸留直後と比べて角がとれ、まろやかに変化した味わいが楽しめます。

全麹古酒は熟成され、苦味や辛味が少なく、とろりとした甘みが楽しめるので女性にも人気です。玄米古酒は玄米独特の香ばしい香りとキレの良さが特徴です。貯蔵した常圧蒸留のうまみをじっくりと味わえます。

■世界が認めた熊本県の球磨焼酎はコチラ

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価格4,522円(税込)

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未成年者への酒類の販売は行いません

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店舗 合名会社 豊永酒造
商品番号 T0342-S0007
セット内容 全麹仕込み完がこい古酒720ml×1本
玄米仕込み完がこい古酒720ml×1本
原材料名 米(球磨産)、米麹(球磨産米)
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消費税率 10%標準税率
賞味期限  
保存方法 常温

※古酒とは、蒸留後の原酒を3年以上貯蔵熟成した本格焼酎を指します。
全麹仕込みは米麹だけで造る製法です。通常の仕込みと比べ、麹造り、発酵時の管理は非常に緻密で手間と時間を要します。また、麹は昔ながらの石室で手造りで造るため1日に出来る焼酎の量は大変少量です。しかしそれだけにきめが細かく、味わい深い焼酎に仕上がります。 明治期の球磨焼酎は玄米で仕込んでいました。その焼酎を再現・発展させたのが、玄米仕込み「完がこい」です。玄米麹を造るのは熟練を要し、玄米だけの仕込みは通常の白米に比べ繊細な配慮と管理の難しさから小仕込です。玄米の風味を味わっていただくために、最小限の濾過に留めています。

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弊蔵は熊本県の最南部、四方を九州山地に囲まれた山深い球磨盆地の中に位置しています。日本三大急流の一つ「球磨川」の源流域にあり、醸造に不可欠な清らかで柔らかい水に恵まれています。また、元々が一三代続く農家であり、創業より自社田で出来た米で焼酎を造ってきました。1990年より、その考えを発展させ、「球磨の素晴らしい自然、風土を焼酎で表現したい。」という想いから地元の農家とともに有機農法に取り組み、日本で初めて有機の原料による焼酎造りを始めました。造りは球磨焼酎五百年の伝統を継承し、少量ずつ丁寧に麹を造っていきます。そして常圧蒸留器・減圧蒸留器の二つを使い分けて、味わい・香りが全く違う原酒を造り出します。「豊永蔵」はロサンゼルス・コンペティションで二年連続金賞を受賞し、「常圧豊永蔵」は全日本酒類コンテストで第一位特賞首席を受賞しています。

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