酒造のまかないが、評判を呼ぶ!【2010年12月号掲載】

天鷹酒造 有機辛味もろみ

商品説明

吟醸造りの技で造った有機米麹と有機醤油、有機清酒、大田原特産有機唐辛子「栃木三鷹」だけの、自然の原料のみで作ったピリッと辛いもろみは、杜氏が手近な材料で作って食べていた常備食です。
調味料としてもそのまま食べても美味しい“万能もろみ”は、辛い中にも旨味があり、そのままご飯に乗せても美味しく、またサラダや麺類、焼き物など、様々なお料理に活躍します。辛味が強いので、お子様や辛さに弱い方はお気をつけ下さい。
※二枚目の画像は調理例です。

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価格562円(税込)

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店舗 天鷹酒造
商品番号 T0005-S0001
セット内容 天鷹 有機 辛味もろみ 1瓶 70g
原材料名 有機米麹(国産米)、有機醤油(大豆、小麦含む)、有機清酒、有機唐辛子 【アレルギー表示 特定原材料:小麦、特定原材料に準ずるもの:大豆を使用】
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賞味期限 製造より1年(開封後はお早めにお召し上がりください)
保存方法 常温・開封後は冷蔵

大正3年創業の栃木県大田原市の天鷹酒造特製「有機 辛味もろみ」は、杜氏が手近な材料で作って食べていた常備食です。

とうがらしの郷 大田原
昭和40年頃の大田原は、全国でも有数の唐辛子産地でした。
大田原特産「栃木三鷹」を使用した「天鷹 辛味もろみ」は、辛い中にも旨味があり、そのままご飯に乗せても美味しく、またサラダや麺類、焼き物など、様々なお料理に活躍します。辛味が強いので、お子様や辛さに弱い方はお気をつけ下さい。

天鷹酒造
「純米酒」という言葉のなかった時代より「米だけの酒」を造り続け、吟醸酒においても全国新酒鑑評会13年連続入賞(内10回金賞)中です。また、全国でも稀有な有機清酒を造っています。

お薦め調理法

れんこんのピリ辛きんぴら

・れんこんは半切りにし、さらに2〜3ミリの細切りで半月型に切る。
・熱したフライパンにゴマ油を入れ、れんこんに焦げ目がつかぬよう炒める。
・塩少々、醤油大さじ1、「辛味もろみ」小さじ1、みりん大さじ1で味を整え、ゴマを振りかけて完成。

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「純米酒」という言葉のなかった時代より「米だけの酒」を造り続け、吟醸酒においても全国新酒鑑評会13年連続入賞(内10回金賞)中です。また、全国でも稀有な有機清酒を造っています。有機JAS、EUにおける有機認証取得。

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