酒好きの土佐の人たちが好んで食べる酒の肴といえばこれ!

土佐の酒肴『チャンバラ貝(ボイル済)』約1kg(40粒前後)※冷凍

商品説明

高知の酒の肴として定番のチャンバラ貝。居酒屋の人気メニューで、塩茹でにしたチャンバラ貝がお皿に盛られて出てきます。地方ならではの酒肴は楽しいものです。 蓋がのこぎりのような形をしていて、蓋を動かす動作が刀を振っているように見えることから、高知ではチャンバラ貝という名前で親しまれています。

チャンバラ貝はシンプルに塩茹でが一番です。塩ゆでにするとほのかに甘みが出て、楊枝でとれやすくなります。しこしことした歯触りに上品な肝の味わい。食べる手が止まらなくなります。
薄味でボイルしてあるので、解凍すればそのまま召し上がれますが、是非ひと手間加えてください。食べる分だけ袋から取り出し、お吸物より少し濃いくらいのだし汁で一煮立ちさせ、あとはお皿に盛るだけです。身を爪楊枝で引っ張り出してチビチビとお楽しみください。 当店では大粒のものを選りすぐってお届けいたします。

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価格2,780円(税込)

販売期間:5/2 00:00 ~ 6/24 10:00

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店舗 (株)食文化 船橋出荷店(冷蔵・冷凍)
商品番号 T0274-S0066
セット内容 国産チャンバラ貝(天然)1kg
原材料名 チャンバラ貝(マガキ貝)、塩
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消費期限 賞味期限:製造より1年間
解凍後はお早目にお召し上がり下さい。
保存方法 冷凍
出荷期間 5/9 ~ 6/29
販売情報 販売期間:5/2 00:00 ~ 6/24 10:00

正式名称はマガキ貝、西太平洋の熱帯・亜熱帯海域に広く分布し、日本では房総半島以南でよく見られます。 岩礁域に生息し、岩場や海底の微細藻類やプランクトンなどを食しています。 1年中食べられますが、海水温度が低い時は砂の中にもぐり、暖かくなってくると砂の中から出てきます。一般的に旬は春から夏にかけてとなります。

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