酒好きの土佐の人たちが好んで食べる酒の肴といえばこれ！

土佐の酒肴『チャンバラ貝（ボイル済）』約1kg（40粒前後）※冷凍

商品説明

高知の酒の肴として定番のチャンバラ貝。居酒屋の人気メニューで、塩茹でにしたチャンバラ貝がお皿に盛られて出てきます。地方ならではの酒肴は楽しいものです。蓋がのこぎりのような形をしていて、蓋を動かす動作が刀を振っているように見えることから、高知ではチャンバラ貝という名前で親しまれています。

チャンバラ貝はシンプルに塩茹でが一番です。塩ゆでにするとほのかに甘みが出て、楊枝でとれやすくなります。しこしことした歯触りに上品な肝の味わい。食べる手が止まらなくなります。
薄味でボイルしてあるので、解凍すればそのまま召し上がれますが、是非ひと手間加えてください。食べる分だけ袋から取り出し、お吸物より少し濃いくらいのだし汁で一煮立ちさせ、あとはお皿に盛るだけです。身を爪楊枝で引っ張り出してチビチビとお楽しみください。当店では大粒のものを選りすぐってお届けいたします。

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店舗	プロの食材お取り寄せ店
商品番号	M004-408-7-00066
セット内容	国産チャンバラ貝（天然）1kg
原材料名	チャンバラ貝（マガキ貝）、塩
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消費税率	8%軽減税率

消費期限	賞味期限：製造より1年間解凍後はお早目にお召し上がり下さい。
保存方法	冷凍
出荷期間	'19/11/15 ～ '19/12/27
販売情報	販売期間：'19/11/11 00:00 ～ '19/12/23 10:00 販売終了

正式名称はマガキ貝、西太平洋の熱帯・亜熱帯海域に広く分布し、日本では房総半島以南でよく見られます。岩礁域に生息し、岩場や海底の微細藻類やプランクトンなどを食しています。 1年中食べられますが、海水温度が低い時は砂の中にもぐり、暖かくなってくると砂の中から出てきます。一般的に旬は春から夏にかけてとなります。