『毛蟹甲羅詰め』北海道虎杖浜産 中サイズ(茹で状態で1杯400〜450g級使用)2杯【2018年】 ※冷凍

商品説明

夏の虎杖浜の味をオールシーズンお楽しみいただけます。
※冷凍商品につき、冷蔵(航空便)と一緒にご購入されますと、送料が二重でかかります。


北海道虎杖浜にあがった地物の毛蟹は身はぷりぷりでかに味噌もたっぷりです。身がびっしりと詰まり抜群の美味しさです。
この浜で揚がった新鮮な毛蟹を絶妙な塩加減ですぐに茹で上げて、急速冷凍しています。甲羅に詰める段階になって、解凍して、蟹味噌、蟹身を詰めています。殻をむく必要がなく、お箸で簡単にお召し上がりいただくことができます。
そのまま食べるのも良いですが、身をほぐして蟹チャーハンにするのもおすすめです。
中×2杯というボリュームは蟹を2〜4人でお召し上がりいただくのにもちょうどよい大きさです。
★萩原のblog記事はこちら
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価格14,040円(税込)

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    黒毛蟹は、株式会社食文化の登録商標です。
    (登録第5761421号)
  • ※商品画像はイメージです。

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店舗 カネシメ松田水産
商品番号 T0124-S0111
セット内容 浜茹で毛蟹の甲羅詰め(茹で状態で1杯400g〜450g級)×2杯
原材料名 毛がに(北海道産)、食塩
獲得ポイント ログインして確認
消費期限 冷凍:-18℃以下冷凍で発送日より3ケ月
保存方法 冷凍

虎杖浜の毛蟹は違う
毛蟹は正式和名を「オオクリガニ」といいます。北海道では春はオホーツク海、初夏には釧路など太平洋沿岸地域、夏は噴火湾、冬には稚内など宗谷地方にかけて通年漁が行われています。虎杖浜の漁期は7月中旬〜8月中旬。資源保護のため、甲長8cm以下の毛蟹は漁獲が禁止されているほか、あらかじめ決められた漁獲量に達すると終漁となります。
虎杖浜でこの時期に獲れる毛蟹はほどよい甘味のある繊細な身がぎっしりと詰まり、濃厚な旨味の「蟹味噌」もたっぷりです。
この浜で揚がった新鮮な毛蟹を絶妙な塩加減ですぐに茹で上げて、そのまま、急速冷凍し、甲羅詰めにする段階になって、解凍されて蟹味噌、蟹身を甲羅に詰めます。
虎杖浜の短い夏に獲れる味を1年中お楽しみいただけます。

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カネシメ松田水産では虎杖浜沖で早朝水揚げされた助宗鱈を自らの目利きで買付け、自社工場に搬入します。約50名の従業員により20〜30トンの原魚を4〜5時間のうちに処理します。そして取り出された生のたらこは丁寧に洗浄し、伯方島産の天然塩を主とした塩水で一昼夜漬け込みます。その後、摂氏0度〜3度内の低温下にて5日程度熟成し、たらこが本来持つ旨味を充分に引き出します。最後にひとはらずつ丁寧に整形したのち、大・中・小それぞれ10段階程度、計30段階ほどに選別し製品化しております。虎杖浜の新鮮な風味をご賞味ください。
■黒毛蟹は、株式会社食文化の登録商標です。(登録第5761421号)

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