祇園にしむら『ちりめん山椒』70g×3 ※冷蔵 

商品説明

店主・西村元秀氏が、自分の目にかなう最高のちりめんを厳選し、京の伝統食でもあるちりめん山椒に仕上げます。全体が加熱されるよう手早く仕上げ、山椒の緑色も鮮やかで山椒の味も前に出過ぎないよう工夫しています。鯖寿司や穴子寿司とも同梱できます。贈り物にもお勧めです。

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店舗 祇園にしむら
商品番号 T0003-S0005
セット内容 祇園にしむら『ちりめん山椒』70g×3袋
原材料名 ちりめんじゃこ、実山椒、酒、しょうゆ、みりん ※原材料の一部に小麦・大豆・コーンを含む
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消費期限 製造から一週間
保存方法 冷蔵

【「祇園にしむら」】
店主である西村氏が目の前で腕をふるうカウンター8席をメインに座敷3室という割烹スタイルの日本料理店。店の料理は京都の野菜や瀬戸内海の鯛などの鮮魚を用いた月替わりであるとともに、「一期一会の素材をいかに店の味にするか」という信条に従って、即興的に演出されるものも少なくありません。名店が揃う京都・祇園で20余年、さらに有名ガイドブックの星獲得などで知られるも、いまだに「タクシーがたどりつけない」等、まだまだ「知る人ぞ知る」隠れ家的存在です。
西村氏は東京「吉兆」で7年間修行を積んだのち出身地の京都に戻り、1994年、「祇園にしむら」を構えました。創業から約四半世紀、素材のよさを際立たせる卓抜した技で、同店を京都の新たな名店に育て上げた料理人です。