秋季煮込み用素材！

飛騨牛 A4等級以上『すね肉　約300g』　※冷凍

商品説明

飛騨牛のすね肉です。飛騨牛のすね肉は、赤身の部分に細かい上質のサシがのっていて最高の煮込み料理が楽しめます。大根・こんにゃくとあわせ和風の煮込みにしたり、バター風味で洋風も。デミグラスソースとあわせラグーパスタにしたりと様々なお料理がお楽しみいただけます。料理好きが楽しめる素材のひとつです。
※岐阜県飛騨市で飼育された4等級以上の牛を使います。
※画像は800gのイメージです。実際にお届けするのは300gです。

目利きの一押し

すね肉と言っても、さすが飛騨牛です。適度な脂もあり、調理した時の食感も抜群です。私はビーフシチューにしましたが、スープを取る時に同じ飛騨牛のアキレス腱を入れたせいもあり、濃厚なスープに仕上がり、当然、デミグラスソースもうまみとコラーゲン濃厚状態でした。シチューを楽しんでから、残りのソースはハヤシライスに。煮込み料理は時間が掛かりますが、その分だけ色々と楽しめます。もちろん、カレーを作れば最高です。
（株）食文化　萩原章史

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店舗	古里精肉店
商品番号	M003-926-7-00188
セット内容	すね肉（約300g）
原材料名	岐阜県産　牛
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	冷凍の場合は７日（解凍後は３日以内に、お召し上がりください）
保存方法	冷凍

古里精肉店では常にお肉の熟成具合を見計りながらお客様に血統書を添えてお届けいたします。淡雪が溶けて口に広がるような霜降り肉の食感を是非お楽しみ下さい。
飛騨牛の父安福＿和牛界にその名を残す伝説の銘牛、安福。安福は昭和55年4月1日に兵庫県美方郡で生まれた生粋の”但馬牛”です。昭和56年に岐阜の地に導入された、素晴らしい肉質の遺伝子を持つ伝説の銘牛が　『安福』　です。安福はたくさんの子孫を残し、今でも岐阜県下の雌牛8千頭のうち、約4割が安福の娘です。和牛史上にその名を残す銘牛　『安福』　は平成5年9月28日にこの世を去り、肉用牛試験場内の丘の上で永遠の眠りにつきました。安福のDNAが極上の飛騨牛の秘密ともいえます。　

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古里精肉店この店舗の商品一覧: 朝霧と日本三大裸祭り起こし太鼓の町、岐阜県飛騨市古川町で地元密着型の精肉店です。地元では‘盆と正月は古里の肉で！’と言われる程お客様にご愛顧いただき成長してまいりました。
食肉技術専門学校を卒業し、その後、先代と共に技術を磨き、特に牛肉を熟成させる技に自信があります。まず素材の安全性に最大の重点を置き、飛騨牛の中でも全国的に例のない、地域内一貫生産された地元ブランド「飛騨牛」を取り扱っております。店頭ではその牛を種付けから出荷まで手がけた生産者の顔写真を添え、責任を持ってご提供させていただいております。
さらに、お客様の好み、四季のお料理に合わせて素材の質を最大限にいかせるよう部位の選別からカット・スライスまでとことん追及しております。今後もより多くの皆様に「飛騨牛」のおいしさを実感していただけるように古里精肉店スタッフ一同努力してまいります。