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【80日熟成・短角×黒毛】サーロインブロック 約300g [個体識別番号 JP1434600217] ※冷凍

商品説明

【2017.04.18食肉加工 32か月飼育 去勢牛 個体識別番号:JP1434600217】

秋田県県立大学で試験的に育てている短角牛と黒毛和牛をかけあわせた牛に、80日ドライエイジングで熟成をかけました。昔はこの短黒、秋田で以前はもっと出回っていたのですが、あまり価格がつかないなどの生産現場の事情で一時より減ってはいます。黒毛和牛と掛け合わせることで、鹿角短角牛の独特の風味を穏やかにできることもあり、研究が進められています。実際食べてみても、しっかり草を食べさせていることもあり鹿角短角牛が勝っている印象です。鹿角短角牛ファンにぜひ食べてみていただきたいです。グリルパンで焼いて、熟成肉ならではの芳醇な香りと味わいをお楽しみください。

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価格4,825円(税込)

販売期間:2/6 00:00 ~ 3/1 10:00

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    ※年々仔牛の取引価格が上がっており、売価変更を余儀なくされております。予めご了承ください。

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店舗 秋田 大門商店
商品番号 T0027-S0508
セット内容 【80日熟成・短角×黒毛】サーロインブロック 約300g
原材料名 秋田県産 牛
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消費期限 発送日より1カ月
保存方法 冷凍
出荷期間 2/8 ~ 3/3
販売情報 販売期間:2/6 00:00 ~ 3/1 10:00

アメリカではご馳走の定番「ニューヨーク・カット」ステーキです。ニューヨークカットステーキは、ワンポンドステーキとも呼ばれ、 1ポンド=約450グラムの厚切りを意味します。お肉が良いので、グリルパンで焼き、塩コショウだけで十分美味しさを味わえます。

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当社は秋田県秋田市に店舗を構える歴史が浅く、社員数40名の会社ですが、肉を通して「食卓の笑顔」作りに貢献したいと考えています。他社の真似できない技術や商品開発に力を注いでおります。 秋田の大自然の中で愛情を込めて大切に育てられた、厳選された鹿角短角牛や豚肉を、地元食肉流通公社から直接購入して清潔な社内カット工場で丁寧に加工し「1円でも安く!1gでも旨く!」をモットーに、新鮮で美味しく安心して食べられる精肉の加工・販売を行っており、業務用ブロック肉からご家庭用、ご贈答用の精肉を取扱っています。本当に良いもの、旨いものを求めて、生産者と消費者の橋渡しという使命と責任を持って遂行していきます。

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