自宅で焼きたてを堪能!鰻串Bセット(串3本、くりから3本、肝3個、山葵1本) ※冷蔵

商品説明

自宅で蒸して焼いて楽しむ国産うなぎの串セット、
こちらは3人前。くりからも入ります。たれはご自宅でご用意いただくセットです。
原料となる鰻は愛知を中心に、国産の無投薬で育てられたものを選定します。 さばく工程、串打ちは大変なので築地の仲卸にお任せします。生の鰻が届いたら、20分蒸篭などで蒸しをして、その後お好みでたれをつけ、魚を炭火やグリルで焼き、これを2、3回様子を見ながら繰り返します。串1本で鰻1本分です。肝もお付けしますので肝吸いもどうぞ。”油紙”に包んだ状態でお届けします。自宅で焼き立てを楽しみましょう!
※食べ方リーフをお付けします
※肝は変色しやすいため、届いたその日にお召し上がりください。

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価格10,900円(税込)

販売期間:'18/6/15 00:00 ~ '18/6/25 17:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-7-00021
セット内容 うなぎ串3本、くりから3本、肝3個、山葵1本
原材料名 うなぎ(養殖)、蒲焼きのたれ(しょうゆ、砂糖、米発酵調味料、みりん、還元水飴、食塩、カラメル色素、アルコール、調味料(アミノ酸等)、ビタミンB1)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 目安として、配達日を含め3日間
保存方法 冷蔵
販売情報 販売期間:'18/6/15 00:00 ~ '18/6/25 17:00 販売終了

くりから焼:鰻の身を細長く切り、串にくるくる巻いて焼いたもの。塩を振って、かるく焼くだけでも美味、柔らかく食べやすい食感が楽しめます。 くりからの語源は、倶利伽羅龍王という不動明王の化身である龍が剣に巻き付く姿に似ているところからきています。もともとは蒲焼をつくる行程でヒレ引きをしたときに出来た端切れ身を串に巻き付けて出したと言われています。

串の抜き方:焼いてすぐは身が絡みついているので、無理やり抜くと身が崩れてしまいます。串を指先で回し、身と串が離れたことを確認してから串を抜きます。少し冷えたほうが抜きやすいです。 

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