会津伝統野菜『かおり枝豆』約500gｘ2袋　福島県会津産　※冷蔵

商品説明

会津地方で古くから栽培されてきた会津古来の在来品種「かおり枝豆」を朝もぎ産地直送でお届けします！会津伝統野菜は50種類上もあると言われてますが、現在でも栽培され続けているのは15種類ほどです。一時は作り手がほとんどいない状況となりましたが、会津若松で200年以上続く農家の9代目長谷川純一さんが伝統野菜を守るという強い想いで立ち上がり、徐々に生産者が増えてきました。
かおり枝豆は畑に近寄るだけでも辺り一面に枝豆の香りがするほど、豊かな香りが魅力です。朝もぎした枝豆はほどよい甘みもあり、やみつきになります。
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店舗	豊洲市場ドットコム
商品番号	M003-867-7-01526
セット内容	会津伝統野菜『かおり枝豆』約500gｘ2袋　福島県会津産
原材料名	福島県産　枝豆
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	枝豆は到着したら出来る限りその日のうちに茹でてお召し上がりください
保存方法	保存する場合は、冷蔵庫の野菜室に入れ、お早めにお召し上がりください。
販売情報	販売終了

【かおり枝豆】
会津伝統野菜は50種類上もあると言われていますが、現在でも栽培され続けているのは15種類ほどです。そのひとつである「かおり枝豆」も昔は畑一面に栽培されていましたが、時代の流れと共に畑からその姿を消していきました。そんな状況を変えるため、会津若松で200年以上続く農家の9代目長谷川純一さんが立ち上がりました。 2008年に「かおり枝豆」の種を持つ方に出会い、「後世に残してほしい」と長谷川さんに想いを託されました。 10年の時が経ち、生産者も徐々に増え、今では会津の高校生も栽培を行うようになり、伝統野菜を守るという想いが広がってきています。

お薦め調理法

枝豆のおいしい茹で方

①さっと水洗いをした後、塩を少々振り、手の平で豆をこするようにもんで表皮の毛を取り、水で流してください。
②たっぷりのお湯に塩を適量入れ、枝豆を入れて煮立ったら火を弱め、3〜4分を目安に茹でます。
③茹で上がったらザルに取りお湯を切ってください。枝豆に少々の塩を振り、ザルを振って程よく塩が混ざるようにしてください。
※茹で上がったあと、水で冷やしたりすると、おいしさが半減してしまいます。

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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。