『活〆伊勢海老』 1尾(600〜700g)天然 千葉県大原産 ※冷凍

商品説明

全国有数の伊勢海老漁獲量を誇る千葉県大原漁港は、港から10数キロ沖に器械根と呼ばれる独特の岩礁帯が広がっています。年間を通して新鮮な魚介類が豊富で、伊勢海老が水揚げされる最北端の地でもあります。
大原漁港で水揚げされた伊勢海老は、 暖流の黒潮と寒流の親潮がぶつかりあう良好な漁場で育つため、身が締まって甘みがあり、色つやも美しいのが特徴です。また、千葉県は三重県と並び全国有数の伊勢海老の大産地でもあります。大原では8月上旬から漁が解禁するため、全国に先駆けて新鮮な伊勢海老を手に入れることができます。
あらいにすればキュっと身が引き締まり、茹で上げれば、むっちりとした味が楽しめます。そして、最後の〆には味噌汁へ。大きいので、豪快に伊勢海老鍋にしてもよいかもしれません。是非頭からしっぽの先まで味わいつくしてください。
画像はイメージです。1kgサイズの伊勢海老を使用しています。
※天然もののため足・角が折れたものも含まれます。
◆千葉県大原産の伊勢海老はこちら

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価格8,100円(税込)

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店舗 築地市場ドットコム
商品番号 T0087-S1541
セット内容 千葉県大原産『活〆天然伊勢海老』 1尾(600〜700g)
原材料名 千葉県産 伊勢海老
獲得ポイント ログインして確認
賞味期限 目安として1ヶ月
保存方法 冷凍

【伊勢海老】
昔からおめでたい事に欠かせない伊勢海老ですが、「伊勢海老」が一般的な呼称となった理由は定かではありません。一つには、古くからご祝儀用にされる海老なので『伊勢神宮』と結びつけられたと考えられています。
おめでたく、大変美味な海老ですが、実は伊勢海老漁は網の投げ方一つで決まってしまうほど、技術と経験が必要な漁です。

伊勢海老は、海の中で網が綺麗な形で広がり、網が立っている状態でないとかかりません。美しく綺麗な形に広げる為には、一つ一つ丁寧に、網の糸を破れた箇所がないかチェックをしながら、糸を結んで手直しをする細かな、網をきよる(漁師用語で、一般的には直す)作業が欠かせません。

おめでたい事に欠かせない伊勢海老は、ご贈答用にもおススメです。

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