『りんご6品種食べ比べ』青森県産 約2.5kg(6〜13玉)岩木山りんご生産出荷組合
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商品説明
希少品種を含めた青森県産りんご6種が食べ比べできる特別企画です!
青森県弘前市の腕利きの職人集団「岩木山りんご生産出荷組合」がつくる11種類のりんごの中から、厳選した6品種を産地直送します。
岩木山りんご生産出荷組合は、豪雪の真っただ中である1月頃から樹を丹念に剪定し始め、
葉とらず栽培によって1玉あたりに必要な葉の枚数を計算して残すことで、栄養が実に凝縮するように仕立てます。
選果時には糖度だけでなく「蜜入り」も数値化し厳密な品質管理を行うことで、弘前市の中でも特に高い評価を得ています。
今回は「葉とらずふじ」「王林」「葉とらずサンジョナゴールド」の3種と、以下の8品種の内、3品種をお詰めします。
・ぐんま名月
・はるか
・千雪
・葉とらずシナノスイート
・あいかの香り
・スターキング
・葉とらずおいらせ
・とき
食べ比べをすることで、新たな魅力を発見したり、好みの品種が見つかると思います。
ぜひ楽しみながら、ご賞味ください。
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消費期限 | 青果物のためお早めにお召し上がりください。(目安として3〜5日) |
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保存方法 | 常温 |
販売情報 | 販売終了 |
弘前市民のシンボル、岩木山の麓で「葉とらず栽培」にこだわってりんごを作っているのが「岩木山りんご生産出荷組合」です。その名の通り、果樹の葉を落とさないりんご栽培です。現実的には葉があると、実への光が遮られるので色ムラができやすく、出来の見栄え面から主流ではありません。しかし、青々と葉が茂ってこそ果樹は健全な光合成が促され、果実はより糖分を蓄えて味が良くなります。「見栄えより味」が合言葉の「岩木山りんご生産出荷組合」では、青森の雪深い真冬の間から剪定作業に取り組みます。葉を取らないことを前提に、実る果実の数や位置を計算した独自の手入れで「葉とらず」の美味しいリンゴを作り続けています。
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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。
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