『にぎりこ（まがりこ）』約500g アメリカ・カナダ産塩数の子 ※冷蔵藤田

商品説明

一般店頭ではほぼ販売されない、幻の数の子『にぎりこ』です。
資源調査の際に獲れたてのニシンを船上で捌き、その場で卵を塩漬けにするとキュッと縮まり”曲がる”ことからその名が付きました。画像のように小さいものも混ざり、見た目は揃いませんが、味の良さと歯ごたえは抜群です。
※幻の逸品のため小さなものも多く混ざります。予めご理解いただいた上でお求めください。

【塩抜き方法】
1.5%程の薄い塩水で6時間ほど塩抜き(呼び塩・迎え塩)をします。その後、表面の薄皮を丁寧に剥きます。再度、1.5%程度の塩水で6時間ほど、お好みの塩加減となるよう、塩抜きしてからお召し上がりください。

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店舗	豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号	M004-113-7-00076
セット内容	カナダ産ニシンの卵（にぎりこ）　500g
原材料名	ニシンの卵（アメリカ・カナダ産）、塩
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	賞味期限：お届け日より冷蔵二週間（塩抜き後はなるべくお早めにお召し上がり下さい） ※家庭用冷蔵庫では温度変化が激しいため、より美味しくお召し上がりいただくために、上記期間内にお召し上がり頂きますようお願いします。
保存方法	冷蔵
出荷期間	'20/12/8 ～ '20/12/26
販売情報	販売期間：'20/12/5 00:00 ～ '20/12/24 08:30 販売終了

「数の子」は、獲れたニシンを一旦冷凍してから取り出すため、曲がりが起こらず綺麗な形で販売されています。しかし『にぎりこ』は、船上で捌いてその場で塩漬けするため、見た目の美しさは少々劣るものの、非常に風味が良いです。
近年は不漁のため、豊洲市場でも入手困難になっている逸品をdancyuドットコムでは全国のネットワークを駆使して限定確保。入荷次第、小分けして出荷いたします。