七福醸造『JAS有機白だし』 360ml 2本セット

商品説明

保存料・化学調味料は一切使用していない、安心・安全な有機白だしをご紹介いたします。
もともとは板前さんから「茶碗蒸しを手早く作れるよう白しょうゆにだしを入れたものを作って欲しい」という要望から生まれたため、そのまま薄めてお吸い物も作れてしまう万能調味料です。 忙しいけれど、食には手を抜きたくない、そんな方にお勧めの商品です。
製造メーカーは元祖白だしを生み出した「七福醸造」。より高品質を求めて誕生したのが、この有機白だしです。
濃口・薄口しょうゆより色が淡いですが濃縮タイプなので、控え目にお使いください。

目利きの一押し

この白だしが一本あれば、様々な料理に応用が利きます。だしを作り忘れた日など、いわゆるアミノ酸入りのだしの素を使うことなく、茶わん蒸し、お吸い物、お味噌汁、おひたし等々・・・その他さまざまなお料理が手軽に素早く作れます。一度使ったらもう手放せない便利さです。

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価格2,441円(税込)

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店舗 七福醸造
商品番号 T0139-S0001
セット内容 JAS有機白だし2本
原材料名 有機しろしょうゆ(国内製造)、食塩、有機米発酵調味料、有機砂糖、有機こいくちしょうゆ、酵母エキス、有機リンゴ酢、かつおかれぶし削り、そうだがつおぶし削り、乾しいたけ、こんぶ、(一部に小麦・大豆・りんごを含む)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 13か月(開封後は冷蔵庫に保存し、お早目にお召し上がりください)
保存方法 常温

元祖白だし開発メーカーとして、さらに高い品質基準を求めた結果、この有機白だしが誕生しました。 有機白しょうゆとだしの相性を考えて、 原料選びから配合バランスまで徹底的に吟味しています。 飽きがこない上品な味で、食材の色彩を壊すことなく綺麗に作ることができます。 もちろん保存料・化学調味料は一切使用していません。本物の風味を是非ご賞味ください。

メインはやっぱり有機JAS認定の白しょうゆ

「身体にいいものを作る」という思いから、有機小麦・有機大豆を使用しています。もちろん遺伝子組換えのものは使いません。


味の決め手となるだし、味の深みを出す調味料は、厳選を重ね美味しさを追求しました。

九州枕崎産鰹節
九州枕崎の上質な生かつおを丹念に薫製して三度カビつけし、半年以上ねかせた高品質「本枯れ節」です。
大分産椎茸
丁寧に干し上げた大分産の肉厚どんこ。コクと旨みが増します。
北海道産昆布
昆布は北海道産。毎年良い物を厳しい目で選んでいます。
有機りんご酢
有機栽培のりんごから搾汁した果汁のみを使用し、混じりけのない豊かな香りとおだやかな酸味と甘味が特徴。
有機砂糖
農薬や化学肥料を使わず育てたサトウキビで作った自然のままの粗糖です。 ミネラル分も多く含み味わいのある砂糖。
有機塩みりん
有機米から作られた米焼酎と、有機米麹と有機もち米で仕込んだ本みりんを熟成し、加塩します。濃厚な香りと、しっかりした甘味と塩味がだしとよく合います。
濃口・薄口しょうゆより色が淡いですが濃縮タイプなので、控え目にお使いください。

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七福醸造この店舗の商品一覧

 料亭など取引があった中で、料理人から「素材の味を引き出す”白だし”を作ってほしい」という依頼があり、4年もの歳月をかけ1978年に初代白だしを発売。弊社は白だしの開発を手がけたパイオニア的存在です。
素材の味を損なわず、薄めるだけで美味しい料理が出来る、プロの料理人にも認められた調味料です。有機栽培の小麦と大豆を原料にした有機白醤油に九州枕崎産のかつお節をはじめ、大分産どんこ椎茸、北海道産昆布など、厳選された”だし”を加えた逸品です。数ある白だしの中で有機と呼べる商品は弊社の商品だけです。(弊社調べ)もちろん、化学調味料、保存料など一切使っていません。

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