オーブン料理や煮込みに最適!

【みちのく小京都 角館の猪】モモ肉ブロック 約280g ※冷蔵

商品説明

【2019/1/20食肉処理 生後30か月 メス】
秋田県の仙北に位置する角館で育てられた猪のもも肉。せっかくのブロックですから、オーブンでローストしたり、大鍋で煮込んだりしてお楽しみください。

商品画像はイメージです。個体差・部分・大きさ(重量)によって形状が異なる場合がございます。
真空パックにてお届けする商品は、開封直後の肉の色味は良くないですが、品質には問題ありません。また、ドリップが出ている場合は、ペーパータオルで軽くふき取って下さい。

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価格2,637円(税込)

販売期間:3/7 00:00 ~ 3/29 18:00 販売終了

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    ・一部の真空パックの商品は、開封直後、肉の色味は良くないですが、品質には問題ありません。ドリップが出ている場合はペーパータオルで軽くふき取ってご利用下さい。
    ・年々仔牛の取引価格が上がり、売価変更を余儀なくされております。何卒ご了承ください。
  • ※商品画像はイメージです。

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店舗 秋田 大門商店
商品番号 T0027-S0641
セット内容 角館の猪肉 モモブロック  約280g
原材料名 秋田県産 イノシシ
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賞味期限 発送日から1週間
保存方法 冷蔵
出荷期間 3/8 ~ 3/16
販売情報 販売期間:3/7 00:00 ~ 3/29 18:00 販売終了

【角館の猪肉】
もともと秋田には猪は生息していないのですが、20年前に阿部宗弘氏が『京文化が残る角館で本場(丹波地方、京都)の猪を飼育したい』と一念発起しスタートしました。始めは育て方が分からず失敗の連続。試行錯誤の末、ようやく高品質の猪肉を提供できるようになりました。たった一人で生産しているため数も限られています。

《猪肉は低脂肪、低カロリー、カルシウム豊富》
猪肉は、全体的にあっさりしていますが、その中にもコクがあります。特に、通常食べるのに抵抗がある脂身も、赤身に対し白身と呼ばれ価値があり、しつこさやクセがなく、脂の旨みが純粋に楽しめます。また、猪肉は豚や牛など他の肉と異なり、煮込むほど柔らかくなり美味しくなります。

お薦め調理法

「いのしし鍋」の作り方

①野菜、こんにゃく、焼豆腐を食べやすい大きさに切りそろえ、大根は段切りに、ごぼうはささがきにしておきます。
②土鍋(26センチ位)に7分目のだし汁をはり、お好みの味噌を加え、煮立ったら猪肉を入れます。
③沸騰したら十分にアクをとり、①の野菜、こんにゃく、焼豆腐を入れます。
④猪肉は煮込めば煮込むほど柔らかくなりますので、その時が食べごろです。

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当社は秋田県秋田市に店舗を構える歴史が浅く、社員数40名の会社ですが、肉を通して「食卓の笑顔」作りに貢献したいと考えています。他社の真似できない技術や商品開発に力を注いでおります。 秋田の大自然の中で愛情を込めて大切に育てられた、厳選された鹿角短角牛や豚肉を、地元食肉流通公社から直接購入して清潔な社内カット工場で丁寧に加工し「1円でも安く!1gでも旨く!」をモットーに、新鮮で美味しく安心して食べられる精肉の加工・販売を行っており、業務用ブロック肉からご家庭用、ご贈答用の精肉を取扱っています。本当に良いもの、旨いものを求めて、生産者と消費者の橋渡しという使命と責任を持って遂行していきます。

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