2019年5月号厳選「取り寄せ」カタログ掲載!

アミノ酸不使用『国産フカヒレ姿煮(吉切鮫 尾びれ)』300g×2P 千葉県館山 信和キンシ ※冷凍

商品説明

アミノ酸不使用で、レトルト食品ではない国産のフカヒレ姿煮、1枚が100〜120gのおおぶりな吉切鮫の尾ヒレを使用しています。

「フカヒレ姿煮」自体は店頭でもネット通販でもよく見かけますが、ほとんどがレトルトパウチで密封して加圧加熱殺菌したものです。レトルト食品であれば常温で賞味期限も長いので流通には向いていますが、本来の旨さや風味は失われます。このフカヒレ姿煮は、出来立ての美味しさをそのまま味わえるよう、加圧加熱殺菌せずに急速冷凍しています。金糸の心地よい食感、素朴でありながら深みのある味わい、レトルト食品にはない風味をお楽しみいただけます。他にはないフカヒレ姿煮をご堪能ください。

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価格15,000円(税込)

販売期間:4/5 00:00 ~ 12/23 10:00

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店舗 (株)食文化 船橋出荷店(冷蔵・冷凍)
商品番号 T0274-S0190
セット内容 アミノ酸不使用 国産フカヒレ姿煮(吉切鮫 尾びれ)300g×2P
原材料名 吉切鮫、醤油、牡蠣油、酒、鶏油、鶏スープ、豚スープ、塩、片栗粉、ゼラチン、玉ねぎ、にんにく、酵母エキス、酸化防止剤(ビタミンE) (原材料の一部に小麦、鶏肉、豚肉、りんごを含む)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 製造日より1年
保存方法 要冷凍 -18℃以下
出荷期間 4/16 ~ 12/27
販売情報 販売期間:4/5 00:00 ~ 12/23 10:00

館山で1964年に創業した信和キンシは、フカヒレメーカーとして全国のホテル・レストラン向けに日々、フカヒレ商品を作っています。 社名の由来はフカヒレの「金翅(きんし)」。 昔は黒皮付のヒレ(腹ビレ)や乾燥したものを戻して、皮を剥き繊維をほぐし、さらにもう一度乾燥させる乾燥金翅とが主流でしたが、手間暇がかかるため、今では行っている作り手はほとんどいませんしかし信和キンシは、しっかりと二度乾燥させることにより美しい黄金色で、フカヒレの醍醐味であるプチプチとした心地よい食感に仕上げています。創業から頑なに守り続けている伝統の品をお届けします。

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