お家で手軽に本格フレンチ!3種の濃厚ソース

「愛のクーリ」3種セット(ニンジン、アスパラガス、タマネギ 各150g) ※冷凍

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商品説明

クーリ(COULIS)とはフランス料理における非常に濃厚なソースのこと。スープやジュレと同じように“食べる”お料理とされる点が、いわゆる”かける”ソースとの違いです。語源はラテン語の「漉す」という言葉で、ピューレ状にした野菜や果物のベースを裏漉しして作られます。料理界ではシェフの腕や店の格が試される重要なひと品です。
日本ではまだ馴染みの浅いこのクーリを、フランスでも修行したシェフ監修のうえ「お家でお手軽フレンチ」をテーマに創られたのがこの「愛のクーリ」です。肉や魚介類、パスタのソースにはもちろん、そのままお料理の付け合せにも活躍する凝縮された味わいが特長です。ご飯に混ぜ合わせて召し上がったり、オイル等を加えてドレッシング作りなどにもどうぞ。

【セット内容】
1.COULIS DE CAROTTE(ニンジン)
りんご酢がニンジンの甘みを引き出したクーリ。シーフードやアボカドなどには特によく合います。
2.COULIS DE ASPERGES(アスパラガス)
アスパラガスをベースにオリーブとみかんを隠し味にしたクーリ。フリットした食材などを爽やかに引き立てる味わい。
3.COULIS DE OIGNON(タマネギ)
タマネギの甘味に黒ごまの香ばしさを加えた、まろやかなコクのクーリ。肉料理、またリゾットなどの米料理には特にお薦めです。

【この商品はお届け日の指定が可能です】
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価格4,050円(送料・税込)

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店舗 西海クリエイティブカンパニー
商品番号 T0408-S0001
セット内容 愛のクーリ3種セット
COULIS DE CAROTTE(ニンジン), COULIS DE ASPERGES(アスパラガス), COULIS DE OIGNON(タマネギ)各200g
原材料名 TBA
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 TBA※パッケージに記載
保存方法 冷凍

【開発ストーリー】
「愛のクーリ」は長崎県の西海市(さいかいし)で誕生しました。仕掛け人は2017年に設立された「西海クリエイティブカンパニー」という地域商社。地域産品のブランディングやプロモーションを手掛けています。この商品は長崎県内で収穫された野菜を全てに使用、同社がコンセプトやパッケージデザインを手がけたうえ、地元出身のフレンチシェフが監修をし、商品を開発。シェフ自らが本商品の製造を担っており、本格的なレストランの味をご家庭にお届けします。商品立ち上げの際にはクラウドファンディングMakuakeが活用され人気を博し、達成率161%と成功を収めました。

商品のコンセプトは大人の男性のためにつくったフレンチソースです。「手料理を振る舞って、彼女の喜ぶ顔が見てみたい。でも料理教室に通う余裕はないし、だからと言って無骨な男料理も出したくない。」「いつも自分を支えてくれる最愛の人に、手軽にワンランク上の男料理を作ってあげたい。」そんな想いを持つ男性のために、いつもの食材があっという間にフレンチになる魔法のアイテムとして見出されたのがこの「クーリ」というお料理でした。

【監修 津本真砂幸シェフ】
東京や大阪、福岡などの有名ホテルやレストランで腕を磨き、台湾、フランスシャンパーニュ地方での修行を経験。著名ソムリエの付き人なども務めたのち、2015年に出身地である西海市に帰郷。「食を通じて地域ぐるみの6次産業を地元で成り立たせたい」という想いとともに「津本料理店」オーナーシェフとして活躍。

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西海クリエイティブカンパニーこの店舗の商品一覧

長崎県西海市に移り住んだ起業家・デザイナーなどで構成されるクリエイティブカンパニーです。地域リソースに対する事業創出を軸に、デザインをはじめ、商品開発、販路開拓、ブランディングまでを一貫して行っています。
社名には、“西海市の魅力ある産品、サービス、人、コトを発掘し、クリエイティブ(創造的)な視点で新たな価値を生み出す会社”という想いが込められています。
西海市に何が大切で何が必要かという問いに対してリサーチと実践を繰り返しながら、西海市の地域商社として、未来に向けた創造的な産地づくりを行っています。地域リソースの発掘と可視化、セクターを超えたパートナーシップ、起業家の誘致や育成、地域での拠点整備など、さまざまな施策に取り組んでいます。

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