安曇野の湧水で育ったニジマスの「塩いくら」

ニジマスの卵(塩漬) 500g  長野県産 ※冷凍

商品説明

塩のみで味付けをしたニジマスの卵(鱒子)です。鮭のイクラより粒がやや小さめですが、魅力あるプチプチとした食感がしっかりとあり、鮭の卵よりもややオレンジ色がかった鮮やかな色も食欲をそそります。たっぷり500gあるので、贅沢な丼に、酒肴に、色々お楽しみいただけます。

卵の生産・加工は、長野県安曇野市で昭和30年代から続く老舗の川魚養魚場です。安曇野はニジマス養殖が日本有数に盛んな地域。北アルプス山系から流れ込む清流や豊かな湧き水が、冷水魚であるニジマスに最適な5度から10度*と恵まれているためです。この湧水が豊かに注ぐ養魚池を持つ同店が、成魚の養殖〜産卵、加工まで一貫して自社で行っています。(*安曇野市政策経営課 公表資料)

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店舗 (株)食文化 船橋出荷店(冷蔵・冷凍)
商品番号 T0274-S0199
セット内容 にじますの卵 500g  長野県産
原材料名 にじますの卵(長野県産)、塩
【加工地】長野県
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 賞味期限:加工日から90日間
解凍後はお早目にお召し上がり下さい。
保存方法 冷凍
販売情報  販売終了

【ニジマス(虹鱒)】
元々日本に生息していた魚ではなく、明治10年以降アメリカから移入された種です。その際に英名のレインボー・トラウトを直訳して、この和名がつけられました。成長すると体側に虹色の鮮やかな帯が現れることから名付いたといわれます。食用の養鱒は全国ほとんどの都道府県で行われており、従来は塩焼きなどに向く小型サイズが一般的でしたが、最近では通称「スペシャル・トラウト」とも称される”地域特産ブランド魚”として、各県の水産試験場などが携わり、大型化などの品種改良やニジマスにバイオテクノロジーを施した種の生産事業も全国的に盛んになっています。(全国養鱒振興協会 公表資料ほか)

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