三重県産【凍眠】黒あわび(2個 計200g前後)伊勢海老(2尾 計600g前後)木箱入り ※冷凍

商品説明

三重県を代表する食材「黒あわび」「伊勢海老」を一緒にお届けします!

仕入れから加工までこだわり「凍眠 黒あわびと伊勢海老」を誕生させました。生鮮品をどこまでの処理し、加工するかがポイントです。凍眠という加工技術を用いて冷凍すると、新鮮で一番おいしい状態でお届けできる一品になります。活けの天然ものを輸送するときと比べると、旨味がぬける、身痩せする、死亡するなどロスをなくすことに成功しました。

技術があるからこそ解凍後に加熱しても、身が縮むことはありません。また生食としてお召し上がりいただけます。伊勢海老は鮮度が良いのでお刺身、もちろん焼き物にしてもプリッとした食感と甘味を味わえます。黒アワビはそのまま刺身に肝醤油を添えて、また酒蒸しは寒い季節に日本酒と一緒に合わせたい逸品です。
お召し上がりになる際は10分程度、流水解凍して下さい。
画像はイメージです。黒アワビに殻は付いておりません。予めご了承ください。
三重やいこ屋 可怜(うま)し国 伊勢の二大美味について。

【この商品はお届け日の指定が可能です】
配送 ヤマト運輸

送料を確認する

お支払方法 カード 銀行振込 代引き

のし対応 ×メッセージ入れ不可

価格19,600円(税込)

 販売終了

ログインしてお気に入り登録

ご注文前に必ずお読み下さい

  • ※商品画像はイメージです。

この商品へのお問い合わせはこちらから

       
店舗 やいこ屋
商品番号 T0206-S0035
セット内容 三重県産 黒あわび 2個(計200g前後)※殻は付いておりません
三重県産 伊勢海老2尾(計600g前後)
木箱
原材料名 黒あわび、伊勢海老
獲得ポイント ログインして確認
賞味期限 ご自宅の冷凍庫で約2年
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
保存方法 冷凍
販売情報  販売終了

秘伝の逸品【凍眠黒あわび】
伊勢志摩の「あわび」は「伊勢海老」とともに“美し国 三重”を代表する食材であり、その昔より伊勢神宮に奉納される“神への献上品”です。ただ残念なことに伊勢志摩産の「あわび」と「伊勢海老」は禁漁期間の関係があり一緒に生で楽しむことは出来ません。「あわび」は春から夏に、「伊勢海老」は秋から冬だからです。そこで“通年食べて頂くには”と20年以上の試行錯誤をして完成したのがこの逸品です。伊勢志摩の美しい風景を思いながら、野趣溢れる秘伝の味をご堪能下さい。

秘伝の味を創る【凍眠=「急速液体凍結技術」】
獲れたての新鮮で活きた「あわび」を蒸し、貝殻を外し、冷水による温度調節の後、頃合いを見て最新の「急速液体凍結技術」で一気に急速冷凍します。このことにより“秘伝の味”が生まれます。ステーキの“ミディアム・レア”のように「あわび」を蒸すことにより本来の旨味を引き出し、旨さを閉じ込めることを可能にしています。蒸した状態から「液体急速凍結」までの過程にこそ、美味しさの秘密があるのです。

この商品の取扱い店舗

やいこ屋この店舗の商品一覧

伊勢志摩産の天然もの、旬もののみ取り扱いをしています。高品質、高付加価値の商品作りを行っています。

HOTワード
#スイカジュース #もも食べ比べ #凄いぶどう #バスクチーズケーキ #夏ギフト2019 #蒸しウニ缶詰 #全国の鮎・あゆ #日本産マカ #八木澤商店 奇跡の醤(ひしお) #うなぎ蒲焼の缶詰 #新物いりこ #う な ぎ