水揚げ当日の鮮魚を即加工、「秘伝のかえし」にそのまま漬け込んでいます

五島列島 鮮魚活〆うまか漬け6人前 150g前後 (約75gx2)x3パック 化粧箱入 ※冷凍

商品説明

五島列島近海で獲れた鮮魚を複数種類とりまぜ、こだわりのかえしに一晩漬け込みました。調味液の「かえし」は、うま味調味料などの添加物は一切使用せず、厳選された調味料に焼きアゴを加え、じっくり数ヶ月寝かせたもの。種類の異なる魚の旨味と、深い味わいの「かえし」がおりなす味わいは格別です。漬け具合を吟味し、鮮度と味わいを保つため、マイナス60度という超低温で即冷凍、産地直送でお届けします。
解凍後は器に移してそのままお召し上がりいただけます。すし飯に混ぜ込んだバラ寿司風もお薦めです。

五島列島近海は、東に五島灘、西に東シナ海を臨む好漁場。さらに近海、そしてリアス式海岸の湾内は、さまざまな高級魚の養殖漁場としても知られます。原材料の魚は地元の定置網で獲れたものと養殖されたものを、鮮度と品質を目利きしながら使用しています。

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価格3,780円(税込)

 販売終了

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店舗 冨喜
商品番号 T0413-S0002
セット内容 五島列島朝とれ 鮮魚活〆うまか漬け6人前 150g前後 (約75gx2)x3パック 化粧箱入
原材料名 【原材料】ヒラマサ(上五島産)、ブリ(上五島産)、タイ(上五島産)、カワハギ(上五島産)、醤油、本みりん、砂糖、焼き飛魚、乾燥昆布(一部に大豆、小麦を含む)
【加工地】長崎県
※本品製造工場ではイカを含んだ商品を製造しています。
※原材料に使用される魚種が、季節・漁況により変更される場合がございます。アレルゲン等ご確認が必要な際は、弊社お客様サポートまでお問い合わせください。
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 製造から90日(パッケージに記載)
保存方法 冷凍
販売情報  販売終了

五島列島は長崎県の西方海上に位置し、大小152もの島々からなります。清らかな海と手付かずの自然が残る島々は、ほぼ全域が西海国立公園に指定されています。列島は大きく二つに分け、南の「下五島」北の「上五島」と呼称されています。「うまか漬」が製造されているのは「上五島」の若松島。この地に2010年、大阪から移住したご主人が島で加工場を立ち上げ、島の産品を使い、こだわりの商品を製造しています。

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定置網で上がった魚やイカを生きたまま工場に持ち帰り、即下処理したのち弊社こだわりの「かえし」に漬け込んでいます。「お刺身になるより前の鮮度で作った漬け」です。新上五島の環境と地の利を生かした、この地でしか出来ないスピーディーな加工にこだわって製造しています。

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